Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta

Dipos pada February 27, 2022

Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mie lethek (mie letheg) adalah salah satu kuliner mie berasal dari Srandakan Bantul Yogyakarta. Warga sekitar juga menyebutnya mie bendo karena memang produksinya di dusun Bendo Srandakan. Lethek dalam bahasa jawa artinya kotor/kusam. Disebut lethek karena mie ini warnanya emang bener² kusam tidak secerah mie pada umumnya, mie lethek terbuat dari tepung tapioka dan tepung gaplek (singkong yang dikeringkan). Bagi yang belum mencoba pasti seakan tidak berselera makan mie lethek ini tetapi begitu mencoba dijamin pasti ketagihan😂 Dan kali ini saya masak tanpa telur, menambahkan ebi dan air kaldu ayam agar lebih gurih. Memasak mie ini saya bilang gampang² susah, kenapa? Karena kadar air pada proses perendaman dan proses masak harus seimbang, bikin mie ini dikatakan bagus ketika mie tidak bergumpal atau mampyar seperti bihun. Apabila masih menggumpal berarti belum sukses hehe... #pekanposbarmie #mieLethekjogja #selaluistimewa #cookpadcommunity_Yogyakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta:

  1. 250 gr mie letheg kering
  2. 1 bh wortel ukuran sedang
  3. 1 genggam kol
  4. 1 bks kecil ebi
  5. 1 bh tomat
  6. 1 batang daun bawang
  7. 1 sendok sayur air kaldu ayam
  8. Secukupnya garam
  9. Secukupnya kaldu bubuk
  10. Secukupnya minyak untuk menumis
  11. Bumbu halus :
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1/2 sdt merica butir
  14. 2 bh kemiri
  15. Taburan :
  16. Bawang merah goreng
  17. Irisan daun sledri

Langkah-langkah untuk membuat Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta

1
Rendam mie dalam air suhu ruang selama 30 menit atau sampai tingkat kekenyalan yang diinginkan, tiriskan sisihkan. Potong kol, wortel, daun bawang, daun sledri dan tomat sesuai selera.
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 1
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 1
2
Haluskan bumbu, tumis dengan ebi hingga harum dan matang.
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 2
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 2
3
Tuang air kaldu ayam, lalu masukkan kol wortel dan daun bawang aduk hingga layu.
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 3
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 3
4
Masukkan mie sambil terus diaduk masukkan garam dan kaldu bubuk.
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 4
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 4
5
Terakhir masukkan tomat yang dipotong wedges aduk merata, koreksi rasa, angkat, beri taburan dan sajikan.
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 5
Mie Lethek Goreng Khas Bantul Yogyakarta - Step 5
6
NB : merendam mie tidak paten 30menit, bisa lebih lama karena setiap merk mie letheg berbeda.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Goreng Pedes

Mie Goreng Pedes

Sarapan kami pagi ini. Bener2 pedes 😅 Satu lagi recook resep mba Nuri pemenang arisan Genk Peda Minggu ini. Enaak dan Pedes 🤤 Source : Abuk Irun #GenkPeda_Eksis #RememberGenkPeDa_AbukIrun #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenApron3 #Basidoncek

Mie Goreng Saus Tiram

Mie Goreng Saus Tiram

Masak cepet buat sarapan sekeluarga hari ini 🥰 mi nya aku campur karena mi urainya tinggal sekeping, akhirnya dicampur mi keriting yang juga sisa. Jadinya banyakk 😂 buatku rasanya sudah pas tanpa tambah garam gula lagi, cuma ku tambahkan merica bubuk. Sekalian juga posting buat #pekanposbarmie #cocomtangpost_mieapa #cookpadcommunity_tangerang #pejuanggoldenapron3 Resep asli dari Dapur Kobe: https://cookpad.com/id/resep/14644220-resep-mie-goreng-saus-tiram?invite_token=3tY8LZiNueV2NG1DwJPSW96t&shared_at=1615434780

18. Mie homemade

18. Mie homemade

Mie ayam di rumah kami itu sudah jadi makanan sehari-hari. Bukan tiap hari makan, tapi maksudnya kalau pengen makan mie ayam, tinggal buat dan semangkuk mie ayam sehat dan aman pun tersaji di meja makan. Biar praktis, ayam jamur tumisannya saya bikin sekali banyak, kadang 2 ekor ayam sekalugus 😋... sisanya saya bagi per 5 porsi lalu saya freezer. Minyak ayamnya juga sdh tersedia di chiller. Pengen mie ayam? Tinggal keluarkan semuanya, campur... jadi deh... Nah kali ini buat ngeramein post mengenai mie, saya upload resep mie nya ya.. Kebetulan sekarang mie nya juga buat sendiri. Karena lebih sehat bebas dari macam2 zat yg tdk kita perlukan dan rasanya pun juga kenyal lezato... Saran saya usahakan pakai mesin giling mie/molen. Saya pakai yg manual kecil... Dulu sebelum punya mesin giling mie, saya potong2 sendiri... Hasilnya? Capek dan tdk sama ukurannya 😫😂 Mending beli.... wkwkwk #pekanposbarmie #homemademie

7 porsi
30-60 menit
Bakwan mie #week49

Bakwan mie #week49

#PejuangGoldenApron3 perasaan dari saya remaja dulu beberapa puluh tahun lalu masakan kayak gini sudah ada, anak anak kalau lg gak ada cemilan buatin saja kayak gini, enak

1 piring saji
45 menit
Lontong mie sayur lodeh

Lontong mie sayur lodeh

Semenjak pindah ke kota ini 4th yang lalu belum ada rasanya ketemu yang jual lontong cocok dilidah..akhirnya dirumah suka bikin sendiri untuk sayurnya biasa nangka tambah daging cincang sapi tapi kali ini bikin sayur lodeh #setorperdanacookpad

6 - 8 orang
1 Jam
Nasi mawut /magelangan mie instan praktis

Nasi mawut /magelangan mie instan praktis

Bikin nasi mawut yg simpel & praktis. . Sebenernya bikin ini krn nasi (semalam lbh enak) tinggal sepiring, sdng kt berdua blm makan. Jd hrs bisa buat berdua. Cari mie cm ketemu mie instan goreng, lbh praktis bumbunya dipakai aja biar g ribet. Tp biar endul tetap ditambah bumbu segar sih. Meski pake bumbu mie instan tp gurihnya pas, tdk terlalu gurih bagi sy yg ga suka gurih berlebih. Yuk kt bikin aja dah laper nih...

526. Mie Lethek Godog

526. Mie Lethek Godog

Membalas surat cintanya mamah Cookpad #PekanPosbarMie sekalian ikutan posbar #CookpadCommunity_Yogyakarta bertema #MieLethekJogja yang #SelaluIstimewa 🤩🤩🤩 Mie lethek atau mie letheg memang khas Jogja, tepatnya mBantul. Disebut lethek (baca: kusam kotor) karena warnanya kusam keruh kecoklatan, tidak se-menarik mie pada umumnya. Mie yang mirip soun ini terbuat dari tepung tapioka dan singkong, diprosesnya masih dengan cara tradisional menggunakan tenaga sapi. Meskipun begitu, setelah mie lethek diolah rasanya sungguh endul tralalah 👍😋 Kali ini saya olah mie letheknya menjadi mie lethek godog. Saya recook resepnya mbak @Esty Ridho Hakim, tapi mienya saya ganti mie lethek. Saya juga menambahkan ayam dan kuahnya menggunakan kaldu dari rebusan ayam. Mantabs betul lho rasanya, yang pasti ini menu sehat yah, jadi kepengen nambah,hehehe 😂😂😂 Oiya, saya pakai tipsnya chef @Meliana Christanty untuk merendam mie lethek keringnya dalam air hangat selama 1 jam. Hasilnya, tekstur mie letheknya pas ga kekerasan ga kelembekan 👌😉 Source: Esty Ridho Hakim #PejuangGoldenApron3 #Week41 #OlahanMieKayana #KulinerNusantaraKayana

2 porsi
Oseng Mie Pedas

Oseng Mie Pedas

14-03-2021 Masakan jadul, jadi ingat kalau liburan di rumah Simbah sarapannya selalu dimasakin oseng mie sama telur dadar. Niiikmaatt banget. 😍 #PekanPosbarMie #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_jakarta

4 orang
30 menit
Day. 328 Mie Goreng Saos Tiram (16 month+)

Day. 328 Mie Goreng Saos Tiram (16 month+)

Alhamdulillah doyan banget. Habis bersih makannya. Kemaren ga masak. Alhamdulillah dapat rejeki. Makanya ga ada resep untuk day. 327 ya. 😁 Resep di bawah untuk porsi sekali makan nak bayi dan teteh nya ya.

Dimsum Mie Instan

Dimsum Mie Instan

Berkreasi dengan mie instan 😆 enak pake banget loh ini, 1 bungkus mie instan bisa jadi 20 pcs dimsum, lumayan kan bisa di simpan di freezer buat stok, kalo mau di hidangkan lagi bisa di kukus kembali. #GA_TheNextLevel #ComBoNgabibita_SerbaMie #PekanPosbarMie #CookpadCommunity_Bogor

Mie Goreng Kerang Ijo

Mie Goreng Kerang Ijo

Semenjak puasa jadi males banget masak, sekalinya masak suami bilang, enak banget mi. Selamat mencoba #PejuangGoldenApron3

3 orang
Mie Tek Tek

Mie Tek Tek

Ada sisa mie spaghetti di rmh, kebetulan lg kepengen banget makan mie tek tek 😄. Mie nya bisa diganti mie basah atau mie telur ya 👌. #PejuangGoldenApron3

3 porsi
[129] I Fu Mie

[129] I Fu Mie

I fu mie pasti semua udah pada tau dong? Yup! Ternyata bikin nya mudah dan ga ribet loh. Dari pada beli di resto yuk coba resep ini di rumah 👩🏻‍🍳 #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarMie #CocomtangPost_MieApa #CookpadCommunity_Tangerang

Mie ayam ceker

Mie ayam ceker

4 orang
1 jam 30 menit
Mie selosor (golosor) goreng sederhana🍜

Mie selosor (golosor) goreng sederhana🍜

Resep dari ibu, sekarang coba bikin sendiri. Biasanya ini jd favorit & sengaja ga dibikin pedes soalnya anak suka juga, kalau mau pedes tinggal dikasih irisan cabe atau bon cabe, udah endeessss😋

1 porsi
Mie Kuah ala Abang Tektek

Mie Kuah ala Abang Tektek

Bingung ya kadang mo nulis caption apa, beberapa hari yg lalu bikin yg gampang2 ajah. Dilemari dapur Ada stock mi telor sisa buat mie ayam sayang kalo gak dimanfaatin, akhirnya dibikin mie kuah tektek ala abang2. Alhamdulillah rasanya udah mendekati, mommy wajib coba ya!! Lumayan hemat moms biasanya kalo beli bisa 15-20 rb perporsi. #PejuangGoldenApron3 #cookpadindonesia #goldenapronchallenge #goldenapron3 #masakitusaya #cookpadcommunity_depok #cookpadcommunitydepok #miekuahtektek #resepmiekuahtektek

1 - 2 orang
30 menit
Mie Kuning Goreng Simple

Mie Kuning Goreng Simple

Masih ikut meramaikan posbar #CookpadConmunity_Sumbar yang mana #Basidoncek kali ini #Maminang_OlahanMie Sekalian ikut event #PekanPosbarMie dari mamah cookpad. Author Sumbar bebas bebikin mie apa saja namun tetap tentang masakan minang. Nah saya bikin yg simple ini aja, mie kuning yang sering ada ditempat² pesta di ranah minang. Ini versi sangat simple, bahannya diiris² saja tanpa dihaluskan. Yuk cuzz ke resep.. #OlahanMieMamiFay

Mie Godog nyemek

Mie Godog nyemek

Saya tidak pakai sawi, bakso/sosis karena pak suami tidak suka😊 #PekanPosbarMie

Mie Nyemek Bumbu Kare

Mie Nyemek Bumbu Kare

🍂 Bismillah, ....... Masih dalam rangka ikut memeriahkan #PekanPosbarMie Kali ini mie homemade nya di masak "Nyemek" = kuah dikit, dengan memakai bumbu kare instan. Seneng liat krucil2 pada lahap makannya 😍😘 #CookpadCommunity_Bali #CookpadCommunity_Ponorogo

Mie Celor Khas Palembang

Mie Celor Khas Palembang

Mie celor adalah hidangan mie yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu udang, ditambah dengan tauge, telur serta irisan daun seledri sebagai bahan pelengkap. Nah untuk jenis mie nya saya kreasikan dengan menggunakan mie pasta (La Fonte), rasanya gurih dan nikmat apalagi dihidangkan saat hangat. Resep asli menggunakan 3pcs santan instan, karena lebaran kemaren sudah marem sama opor jadi saya hanya menggunakan 1pcs santan instan (65ml). Source : Nia Rozy #Anjangsanakhas_Palembang #Cookpadcommunity_Bogor

3 porsi
1 jam 30 menit