Mie ayam abang-abang

Dipos pada February 3, 2022

Mie ayam abang-abang

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie ayam abang-abang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie ayam abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie ayam abang-abang adalah 8 mangkuk. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie ayam abang-abang diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie ayam abang-abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie ayam abang-abang memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sudah lama mencari resep mie ayam yang mirip dengan mie ayam jualan abang-abang di Palembang. Di sini minyak ayam dan semur ayamnya pakai kunyit. Jadi wangi dan warna minyak dan semurnya cantik. Eh, ketemu resep mbk Rohani Tanjung @Dapoer_Rotan dari Medan. Ini pas sekali dengan mie ayam yang saya inginkan. Sangat aromatik. Sebelum hilang resepnya, simpan di sini dulu ya. Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/15407365-mie-ayam-abang2?invite_token=QASkNLdqWQx37spgjXB4zxVR&shared_at=1634168280

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie ayam abang-abang:

  1. 500 gr mie ayam siap masak
  2. 700 gr ayam, pisahkan kulit ayam, filet dagingnya
  3. secukupnya Sayur sawi
  4. Bahan minyak ayam :
  5. 150 ml minyak goreng
  6. Kulit ayam
  7. iris Kunyit seujung jari,
  8. 3 siung bawang putih, iris kasar
  9. 1 sndk makan Ketumbar butiran
  10. Daun salam 3 lembar, daun jeruk 2 lmbr
  11. Sereh 1 buah, geprek
  12. Bahan semur ayam:
  13. potong dadu Daging ayam fillet,
  14. 700 ml Air
  15. 5 siung bawang putih
  16. 5 siung bawang merah
  17. 3 butir kemiri
  18. 1 ruas jari kunyit
  19. 1/2 ruas jari jahe, 2 buah sereh geprek
  20. Daun salam 5 lembar, daun jeruk 2 lmbr
  21. Kecap manis lima sendok makan, atau sesuai selera
  22. 1 sendok makan ketumbar
  23. secukupnya Garam, gula, lada, kaldu bubuk
  24. Bahan Kuah Mi Ayam:
  25. Tulang-tulang ayam sisa filet
  26. 2 siung Bawang putih, 3 siung bawang merah
  27. 1,5 liter Air
  28. secukupnya Garam, kaldu bubuk
  29. Biji bakso, daun bawang secukupnya

Langkah-langkah untuk membuat Mie ayam abang-abang

1
Minyak ayam: Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih iris, masukkan ketumbar, kunyit, daun-daunan, sereh. Masukkan kulit ayam. Masak sampai kulit ayam garing. Angkat. Saring minyak, tempatkan dalam wadah. Sisihkan
Mie ayam abang-abang - Step 1
2
Semur ayam: Giling halus semua bumbu, duo bawang, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe (diblender dgn sdkt minyak).
Mie ayam abang-abang - Step 2
3
Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek, daun salam, dan daun jeruk. Setelah tumisan keluar minyak, masukkan ayam fillet. Aduk2 sampai rata. Tambahkan air. Aduk. Tunggu sampai air agak menyusut. Beri kecap manis, garam, gula, lada, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Agak manis ya. Sisihkan.
Mie ayam abang-abang - Step 3
4
Kuah mie ayam: rebus air hingga mendidih, tumis irisan bawang dgn sedikit minyak. Kemudian masukkan tumisan ke air. Masukkan tulang2 ayam. Kecilkan api untuk membuat kaldunya. Tunggu beberapa saat, kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, daun bawang. Koreksi rasa. Matikan. Angkat.
5
Terakhir, Mie: rebus air, masukkan sedikit minyak. Lalu, setelah mendidih masukkan mie. Sambil diaduk tunggu mie agak lembut sedikit. Angkat. Tiriskan.
Mie ayam abang-abang - Step 5
6
Plating: Dalam piring, masukkan minyak. Mie. Sayur sawi rebus, semur ayam. Pisahkan kuah dalam mangkok. Sajikan bersama tambahan kecap, saos tomat, dan cabe. (Saya: cabe merah direbus, blender beri sedikit garam). Selamat mencoba
Mie ayam abang-abang - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Goreng

Mie Goreng

Mie Ayam #BandungCooksnap4_HesHidayat

Mie Ayam #BandungCooksnap4_HesHidayat

Bismillaah. Sabtu, 12 Juni 2021 Source : @heshidayat https://cookpad.com/id/resep/12214872-mie-ayam?ref=profile #BandungCooksnap4_HesHidayat #CookpadCommunity_Bandung

6 mangkuk
1 jam
Mie goreng Homemade

Mie goreng Homemade

Weekend di rumah pd ngumpul semua😃 enaknya masak mie goreng pake acar 🤤 Yuk intip resepnya. Semangat mencoba yaa ❤

5org
1jam
Mie Ayam Rumahan

Mie Ayam Rumahan

Paling kesel kalau beli mie ayam tapi lebih banyak tulang dibanding daging ayamnya. 😊 Akhirnya nyari-nyari resep mie ayam yang simple di Cookpad. Ketemu sama resep ini. Beneran simple dan enak rasanya. Dijamin gak nyesel. Terima kasih resepnya 🙏 Source: dapur jeng wigul

5 porsi
Mie Abuih Ala Minang

Mie Abuih Ala Minang

Penyuka mie pasti ingin coba mie apa saja 😁.. Kali ini nyoba bikin Mie Abuih Ala Minang dari galeri Mama Rara, @Mama_Rara (sumber dari Aziza Rahmi). Saya modifikasi dengan ditambah saus sambal (karena kalau pakai cabe rawit takut terlalu pedas) dan tambahan kecap ikan karena suka gurihnya yang agak tajam dan mengundang selera. Sedangkan kaldu bubuk, agak saya kurangi, bisa dikata hampir tak menggunakan. Simpel membuatnya, yang kata Mbak Haida Mama Rara mirip seperti di Mandailing Natal. Menurut saya, mirip-mirip mie godog di Jawa (minus kecap ikannya 🤭). #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_MamaRara #PekanCooksnap

1 porsi
Mie kangkung ala Mie Instant

Mie kangkung ala Mie Instant

Cemilan siang² murah meriah, cepat, agak sehat😬😬😬

1 porsi
15 menit
Mie goreng (pakai mie basah ala restoran)

Mie goreng (pakai mie basah ala restoran)

Abisin sisa mie di freezer lalu bikin mie goreng telur aja simple tp enak.

Mie kuah tetelan sapi

Mie kuah tetelan sapi

Mie Selat

Mie Selat

Makanan khas Betawi khususnya daerah Jatinegara. Rasanya cuma Betawi Jatinegara yg tahu mie selat ini. Yg jual juga cuma di Pasar Mester. Sebagai kelahiran Jatinegara, dari kecil sy sdh sangat suka mie selat. Kantin SD saya di bilangan Jatinegara, encim kantinnya bikin mie selatnya enak benerr. Dari dulu kepingin bisa buat sendiri. Bumbunya memang tidak manis. Cendrung asin dengan rasa bawang putih yg menyengat. Bikin resep ini sambil mencicipi mie selat Pasar Mester. Mengira -ngira bumbunya apa ya? Sudah mirip belum ya. Lumayanlah sudah mendekati mirip .... Mie selat tak pakai selada. #CookpadCommunity_Jakarta #MasakanKhasBetawi

4 orang
Mie tek tek

Mie tek tek

Resep detailnya bisa dilihat di youtube channel " Dapur Irez" 👌👌👌

Arem-Arem Mie isi Ayam Sayur

Arem-Arem Mie isi Ayam Sayur

Makanan tradisional ini biasanya dibuat dari nasi. Sering banget dijadikan bekal piknik. Karena selain mengenyangkan, Arem-Arem lebih praktis dimakannya. Tinggal lheb... 😂 Arem-Arem yang ini terbuat dari mie instan sebagai pengganti nasi. Agar lengkap gizinya, diisi dengan ayam dan sayur, yaitu wortel dan buncis. #TetepKenyangTanpaNasi #Semangcook_potluck #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang #jajanantradisional

Mie godog(rebus)

Mie godog(rebus)

Ini favoritnya bapak mertua,sering bgt minta dibikinin ini,klw bikin mie ini aku selalu ingat&rindu adek ipar yg telah tiada, dlu klw aku mudik Ksni selalu di bikinin mie ini tpi sekrng aku harus bikin sendiri dan alhamdulillah rasanya lumayan enak lah 😁

5 orang
Mie Goreng Nyemek with Indomie

Mie Goreng Nyemek with Indomie

Source : Afia Kn Pagi2 sekali kota Garut di guyur hujan. Enaknya makan yang hangat dan pedas.

1 porsi
20 menit
Mie Gomak Medan / Mie Jawa

Mie Gomak Medan / Mie Jawa

5 porsi
30 menit
Topping Mie Ayam

Topping Mie Ayam

Punya stok dada ayam sama ceker bingung mau di masak jadi apa. Inget kemarin liat video mie ayam kayaknya enak banget jadi ku masak aja seperti topping yang ada di mie ayam hehe cuman ini di makannya pake nasi ya bukan mie 🤣🤣

Mie Homemade

Mie Homemade

Setelah kemarin membuat topping mie ayam, dan mienya sy pakai mie telor krn pengen langsung dieksekusi topping mie ayamnya😂. Akhirnya hari ini memaksakan diri bikin mie nya, biar afdol😁

Cheese Cake Mie

Cheese Cake Mie

Ini adalah hasil kegabutan, aku kalo lagi galau menghibur diri nya kalo gak cooking ya baking hehehe, tapi tenaaang dulss rasanya tetep oke kok dan tetep dimasak dengan full ❤ sebenernya sih semata2 juga pengen ikutan posbar #semangcookGA_ciskekbyme sementara bahan yg ada cuma keju dan tepung , trus stok mi instan yang masih 2 dus aku bingung cara menghabiskannya perasaan udah tak kasih tetangga juga kok gk abis2🤣 mie ini adalah uluran tangan temen2 waktu akoh sakit melawan ganasnya pirus🥲 akhirnya coba bikin duet aja kali ya, daaannnn terkejut aku dengan rasanya yg unik enak seperti makan bolu + scotel secara bersamaan🤤 yuukk intip resepnya Sc : @alexandrawidya #cookpadcommunity_semarang #semangcookhokya

loyang 16cm
80 menit
Mie ayam favorit by Eva's kitchen

Mie ayam favorit by Eva's kitchen

Awalnya berani masak mie ayam ini sekitar tahun 2013/2014 (agak lupa pastinya). Saya suka banget mie ayam dari remaja. Tapi saat ikut suami ke Jepang, penjual mie ayam ala Indonesia ga ada. Selain itu keuangan pun perlu diatur, supaya bisa cukup untuk pos-pos bulanan rumah tangga kami. Alhamdulillah sampai sekarang masih buat juga mie ayam rumahan. Puas bisa suka-suka kasih kuahnya, sawi hijaunya, daging ayamnya. Alhamdulillah konsumen di rumah suka ❤😘

6 orang
1 jam 30 menit
Martabak mie

Martabak mie

Anak lanang Lagi seneng banget beli martabak mie ditempat ngajinya, jadi kepikiran bikin sendiri dirumah

Mie goreng nyemek pedas manis

Mie goreng nyemek pedas manis

3 orang