Mie Kluntung Surabaya

Dipos pada March 14, 2022

Mie Kluntung Surabaya

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Kluntung Surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Kluntung Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Kluntung Surabaya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Kluntung Surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Kluntung Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Kluntung Surabaya memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu waktu aq masih tinggal di surabaya mie ini selalu menjadi favorit selagi lapar pada malam hari.. Kluntung.. kluntung.. kluntung.. begitulah bunyinya.. itu ciri khas mie kluntung lewat depan rumah.. 😁🤣 jadi.. kluntung-kluntung itu dari bunyi lonceng yang biasa dipakai di leher sapi yang di letakkan di gerobak abangnya yang jualan mie.. nah.. pada saat gerobaknya jalan.. bunyilah itu lonceng.. 🤣🤣🤣 makanya mienya dinamakan mie kluntung.. ciri lainnya terletak pada mienya yang berasa gurih bumbu karena mienya diolah memakai campuran bawang putih dan tekstur mienya yang agak besar-besar. Hmmm enak.. apalagi makannya pake acar cuka yang cabenya dikletus-kletus gitu.. duhh.. nikmatt 🤤👍 Kletus-kletus : gigit cabe seperti kalau gigit cabe saat di makan sama gorengan nahh.. sensasinya disitu.. nikamat banget 😅🤣 #PekanRayaMie #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Kluntung Surabaya:

  1. 150 gr mie basah (resep saya : "Mie Bawang Putih (Home Made)"
  2. 600 ml air kaldu ayam
  3. 5 ekor udang (optional) sebagai pengganti penyedap
  4. 2 potong paha ayam rebus, goreng sebentar, potong tipis
  5. 2 butir telur
  6. 1 sendok makan minyak wijen
  7. 1 sendok makan kecap asin
  8. 1/2 sendok makan kecap manis
  9. Bumbu halus :
  10. 3 siung bawang putih
  11. 3 butir bawang merah
  12. 2 butir kemiri
  13. 1 buah cabe merah besar
  14. 1/2 sendok teh lada bubuk
  15. 1/2 ruas kunyit
  16. 1/2 sendok teh gula
  17. Garam sesuaikan
  18. Bahan acar timun :
  19. 4 buah bawang merah potong-potong
  20. 2 buah timun kupas, buang isinya, potong panjang kira-kira 3 cm
  21. 1 sendok makan air cuka
  22. 1 sendok makan gula
  23. Cabe rawit utuh sesuaikan
  24. Bahan lainnya :
  25. Telur rebus potong-potong
  26. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  27. 1 batang daun seladri cincang kasar

Langkah-langkah untuk membuat Mie Kluntung Surabaya

1
Masak air sampai mendidih, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan mie bawang putih home made, aduk-aduk sebentar, angkat dengan saringan, siram dengan air dingin (air suhu ruang), tiriskan. Salah satu cara supaya mienya tidak menggumpal.
Mie Kluntung Surabaya - Step 1
Mie Kluntung Surabaya - Step 1
Mie Kluntung Surabaya - Step 1
2
Tumis bumbu halus bersama udang, setelah harum masukkan 250 ml air kaldu, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, aduk sampai rata. kemudian masukkan telur kocok, aduk-aduk, biarkan telur mengumpal-gumpal aduk-aduk. Tuang sisa air kaldunya. Biarkan mendidih.
Mie Kluntung Surabaya - Step 2
Mie Kluntung Surabaya - Step 2
Mie Kluntung Surabaya - Step 2
3
Masukkan sawi, kol, dan mie. Aduk-aduk sampai rata, taburkan garam. Test rasa.
Mie Kluntung Surabaya - Step 3
Mie Kluntung Surabaya - Step 3
Mie Kluntung Surabaya - Step 3
4
Cara membuat acar timun : masukkan semua bahan, tutup lebih kurang 15 menit atau lebih sampai mengeluarkan air.
Mie Kluntung Surabaya - Step 4
Mie Kluntung Surabaya - Step 4
Mie Kluntung Surabaya - Step 4
5
Sajikan mie bersama irisan ayam, telur rebus, acar, taburan seladri dan bawang goreng.
Mie Kluntung Surabaya - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kroket ayam mie

Kroket ayam mie

#babako_ayamngudap #basidoncek #cookpadcommunity_sumbar Tantangan pekan ini untuk warga Sumbar... Membuat kudapan dengan bahan dasar ayam. Saya tidak bgtu pandai mengolah bahan pangan, tapi dengan mencari referensi dari beberapa sumber tentu saja menjadi acuan saya untuk bisa berfikir agak kreatif. Dalam membuat makanan saya selalu mengutamakan yang besar kemungkinannya disuka sama anak-anak saya. Termasuk olahan kudapan saya yang satu ini...

Mie tanpa Mie

Mie tanpa Mie

Hehe aneh judulnya yak😁😁 mie tanpa mie... ceritanya pas hujan kok pengen nanget makan mie instan, karena sudah 4 tahun saya bergaya hidup #LowKarbo #LowSugar ... akalin aja mie instan nya. Tetep lezat kok malah lebih enakan ini😍😍😍 #Keto #CoopadCommunity_Kediri #CookpadCommunity_Jatim

2 porsi
30 menit
Mie Homemade Long Bean

Mie Homemade Long Bean

Alhamdulillah dpt ilmu dr mba lina @Bunna💜 lgsug deh ikutan posbar cocomba ttg olahan mie homemade yg mudah irit gk kantong menjerit😁 buat'a jg manual jd bsa nurunin lemak lengan dikit😅 Untuk takaran sy sesuaikn dgn selera sdri ya..td'a mau bkin sseuai dgn rsep mba lin..eh trnyata sodara² kacang panjang'a kebanyakan tertuang smw k dlm adonan alhasil nmbah jg tepung'a🤣 #Basidoncek #Bainai_Bunna #Cookapadcommunity_Sumbar #Cookpadcoomunity_Batam

Bakwan mie

Bakwan mie

Mie Telur Nyemek

Mie Telur Nyemek

#PejuangGoldenApron3 #dapurabuebe_mie #RecookDepok_OlahanMie #CookpadCommunity_Depok Sebenarnya mie nyemek ini udah sering di masak, tinggal di kreasikan untuk topping nya // Minggu // 40 //

Mie Kluntung Surabaya

Mie Kluntung Surabaya

Minggu ini warga Combo.. Komunitas bogor anjangsana ke surabaya... Berbekal resepnya mbak Neni Kuswati.. Saya coba-coba recook mie kluntung surabaya... Sekalian meramaikan #PekanRayaMie bulan ini.... Rasanya aduhai.... Bagi penggemar mie seperti saya...cocok di lidah... Sengaja bikin gak pedas, biar.bisa.dimakan anak-anak... Buat mamanya ditambah sambel tambah mantaps... 'Nyemek-nyemek' istilah jawanya.. Makan mie kluntung surabaya di tengah rinai hujan. Seperti saat ini.. Cukup.syahdu... Taelah... Makasih resepnya mbak Neni..🙏🙏🙏 #PejuangGoldenApron3 #mingguke-40 #ComboAnjangsana_Suroboyo #CookpadCommunity_Bogor #PekanRayaMie

4 orang
Mie Home Made Manual Tanpa Telur

Mie Home Made Manual Tanpa Telur

Seneng banget ada di komunitas yg bisa menambah wawasan saya tentang cooking & baking, beruntung saya menjadi bagian dr Clover. Challenge yg diberikan membuat saya berani mencoba , minggu ini membuat aneka bakso/mie home made gak pernah kebayang bisa bikin mie sendiri yg rasanya enak walau gk py alatnya tp rasanya gk kalah sama mie diluar sana😊 #PentolanClover #GibahPentolanClover #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi

Mie Goreng Ayam Fillet

Mie Goreng Ayam Fillet

Dirumah ada stok ayam mentah, buat nanti digoreng... ambil dikit deh buat campuran mie goreng, biar lengkap tambahin bakso, telur dan sayur

2 porsi
45 menit
Mie tek -tek instant

Mie tek -tek instant

Mie ayam (mie yamin)

Mie ayam (mie yamin)

Karna lagi ujan trus pengen yang panas dan seger dan jadi deh mie ayam si menu andalan xixi cocok juga buat yang mau usaha🤍

7 orang
1 jam 30 menit
252. Mie Goreng Jawa

252. Mie Goreng Jawa

Bismillaahirrahmaanirrahiim. Bikin sarapan pagi...in syaa Allah paket komplit krn ada karbo, protein dam serat dalam satu menu, sekalian ikut posbar #BamasakBaimbai menu serba-serbi mie #MiApa #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Kotabaru #RecookOfTheWeek #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKotabaru Source : Tata Kirana S ( dapur Si Jhon)

3-4porsi
15-20 menit
Mie Telor Bakso Jamur Goreng with Vegie Kress... Kress... 😄😋

Mie Telor Bakso Jamur Goreng with Vegie Kress... Kress... 😄😋

Klo di mkan kress-kress krn sayurnya gx over cook... N ada wortel segarnya. Mie-Gor apapun itu, ksukaan my boy... Wkt balita susah mkn nasi tp klo mkn mie lahap bnget.... Untung ada mie utk balita... Skarang mah my boy mkn apapun oke2 ajah. 😄

Mie Aceh

Mie Aceh

Gambaran tentang rasa mie aceh itu sebenarnya didapat dari mie instan sejuta umat itu yaaa 😁 Kebetulan suka banget sama mie instan rasa itu.. Pas ada #PekanRayaMie gini saya jadi kepikiran pengen nyoba bikin sendiri.. Bermodal nekat trus cuma dengan bumbu yang di ulek kasar, karena bikinnya cuma pake 1 keping mie telur yang beratnya kurang lebih 70 gram.. Setelah bumbu baru ditumis dan mengeluarkam aroma barulah saya merasa ada tanda2 berhasil bikin mie aceh ini karena aromanya mirip dan hampir sama dengan aroma bumbu mie instan itu, makin berasa berhasil lagi saat mencicipinya dooong.. Terus resepnya aku recook punya mbak Rahayu Sartika Br. Sembiring, sesuai ekspektasi 😁👍 #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo #PekanRayaMie #RecookOfTheWeek

2 porsi
Mie Goreng Kilat

Mie Goreng Kilat

Source : Syahara Kitchen Week-31 PGA3.Btw ini Makanan Favoritku 😍 #PejuangGoldenApron3

Mie Goreng Jogja

Mie Goreng Jogja

Mie mie dan mie... Satu lagi olahan mie buat menu tambahan makan siang. Resep aslinya gag pake cabe sama sekali, namun disini aku menambahkannya sedikit,, maklum lidah minang yg kedoyanan cabe... Hihiiiii Source: Dapur Airin #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_DapurAirin #CookpadCommunity_Sumbar #GA_TheNextLevel #OlahanMieMamiFay

Mie karet / mie besar 🍜

Mie karet / mie besar 🍜

Saking penasaran pengen bikin mie sendiri meskipun ga punya alat gilingan mie nekat coba pakai alat pembuat pasta manual pikir saya kan sama ya mirip lah mie dan pasta. Ternyata oh ternyata susah juga lubang kecil adonan alot keluarnya, akhirnya pakai lubang yang agak besar. Sambil olahraga giling mie nih... * gilingan ini biasa saya pakai bikin mash potato untuk perkedel* Resep ini adonan agak kering ya jadi pas dicetak ga usah banyak taburan tepung. Sukses juga tapi agak lama merebusnya. Dan rasanya jg enak. Pas baru diangkat dari air rebusan terasa sepertinya kelembekan masaknya tapi pas dimakan enak kenyalnya pas. Saya bikin mie ayam. Silahkan intip resep aslinya Novi Ummu Husna, saya sertakan karena resep asli memakai gilingan kapan2 kalau sidah punya alatnya pengen coba bikin lagi. Sudah seratus lebih yang recook, saya yang ke 109 😝 https://cookpad.com/id/resep/6072807-mie-homemade-sehat-andalanku-lebih-kenyal-dan-mantap?invite_token=R6pzsP1spbJS27t9oW4VzqtC&shared_at=1612257489 #CookpadComunity_Jakarta #mie_homemade

Mie Ayam Homemade

Mie Ayam Homemade

Source: Mbak Putri (Dapur Ryuna) Jika disuruh pilih mie ayam atau bakso, aku paling keras teriak mie ayam! hehe maklum mie ayam lovers.. Terimakasih banyak ni untuk CP, kalo ga main di CP mana aku tau cara bikin mie ayam dan makanan lainnya. Paling taunya lari ke warung😂 bapak dan kai juga lahap makannya, katanya mereka "enak, bisa nih kamu jualan". Iya mungkin nnti kalo udah gede, ngajar sekolah sambil usaha kuliner wkwk pengennyaa. Mudahan aja Allah mudahkan segala urusan😁 #MeolahCaruan_BuaDeli #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Minyak Ayam (Mie Ayam)

Minyak Ayam (Mie Ayam)

Minyak ini enak selain buat mie ayam, cwie mie, bisa untuk tumisan capcay dll.. bikin yuk buat stok dirumah.

Mie Ungu (Homemade)

Mie Ungu (Homemade)

Happy semarak day buat semua warga Clover,sabtu ini Clover punya acara Gibah yang kepanjangannya Giveaway Bahagia dengan tema Bakmi Homemade yaitu membuat bakso atau mie homemade.Ini merupakan tantangan baru buat saya terutama untuk membuat mie homemade. Pada giveaway ini saya membuat mie berwarna ungu menggunakan alat pembuat mie atau pasta maker.Mie adalah adonan tipis dan panjang yang digulung,dikeringkan dan dimasak dalam air mendidih.Mie ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan,misal mie goreng,mie kuah atau lainnya.Mie yang saya buat ini menggunakan bubuk taro,mungkin bisa ditambahkan jika ingin warna ungu yang lebih terang. Source : Diyo Kitchen #PentolanClover #GibahPentolanClover #CookpadCommunity_Malang #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLovers

Mie burung dara instan

Mie burung dara instan

bumil hari ini sedikit ngaco mlm" pngen makan mie instan. berhubung gak boleh makan mie instan jd putar otak coba coba pke mie burung dara. Bumbu nya diracik sperti mie instan juga. Teryata rasanya enak jadi makan dpt separo buruan ambil hp buat jepret untuk dishare. Sayang nya gak ada sayurnya. Proses g kefto pula, karna g ada niatan dr awal untuk dishare.

2 orang
15 menit