Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Celor Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Celor Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Celor Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Celor Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Celor Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Celor Palembang memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kangen mie celor palembang yang rasanya lekho ngintip resep mbak #Desfita_MamiCay walopun ga punya mie basah yang besar tetep langsung eksekusi ga pake lama 😊 Source #Desfita_MamiCay Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/11810411-mie-celor-palembang?invite_token=wxW1ZqFcm4xvc9xnFpM5p1Zr&shared_at=1614625478 #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbarMie #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Celor Palembang:

1. 250 gram mi basah (saya cmn pnya stok mi ramen fiesta)
2. 250 ml santan
3. 750 ml air
4. 1/2 butir telur, kocok lepas
5. 2 buah cabe merah besar buang biji (saya skip karena bikin yang tidak pedas)
6. 1/4 sdt merica bubuk
7. 1/4 sdt gula pasir
8. 1/4 sdt garam atau sesuaikan selera
9. 1/4 sdt kaldu penyedap
10. Kepala dan cangkang udang dari 125 gram udang ukuran sedang, untuk kuah
11. 75 gram udang, cincang halus untuk dicampur dalam kuah
12. 3 siung bawang putih, untuk campuran kuah
13. 50 gram udang, cincang kasar untuk topping
14. 1 siung bawang putih, untuk campuran topping udanng
15. 1 sdm maizena (atau tepung terigu), cairkan dengan sedikit air
16. Pelengkap Lain
17. Tauge, celupkan dalam air mendidih 5 menit, tiriskan
18. Bawang goreng untuk taburan, makin banyak makin enak
19. Irisan bawang daun
20. Telur rebus, iris melintang (saya skip)

Langkah-langkah untuk membuat Mie Celor Palembang

1

Rebus kepala dan cangkang udang, saring dan buang udangnya, sisihkan kaldunya, campurkan santan dan air dalam wadah panci, sementara itu cincang halus 3 siung bawang putih bersama cabe merah (saya skip ga pake cabe merah), lalu masukkan 75 gram udang yang sudah dicincang halus tumis hingga matang

2

Masukkan tumisan tadi ke dalam campuran santan tadi, tambahkan kocokan telur dengan cara disaring dahulu saat ditambahkan ke dalam santan, masukkan larutan maizena, lalu nyalakan kompor dan masak kuah santan dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah hingga santan mendidih, tambahkan merica bubuk, gula, garam dan kaldu penyedap, koreksi rasa

3

Untuk tambahan topping (tambahan dari saya), tumis 50 gram udang bersama 1 siung bawang putih hingga wangi, sisihkan

4

Cara penyajian: letakkan tauge yang sudah matang di dasar wadah saji, tambahkan mie dan siram kuah

5

Sajikan mie celor bersama topping irisan daun bawang, udang, bawang goreng dan cabe rawit, untuk rasa kuah yang ada asem segarnya bisa ditambahkan air perasan jeruk nipis sesaat sebelum disantap