Mie Bancir Khas Banjar

Dipos pada March 22, 2022

Mie Bancir Khas Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Bancir Khas Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Bancir Khas Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Bancir Khas Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Bancir Khas Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Bancir Khas Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Bancir Khas Banjar memakai 37 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Puji Tuhan rasanya lega akhirnya bisa kirim recook mie bancir ala Chef Agus Sasirangan, setelah beberapa hari niatan ini tertunda terus. Senang bisa ikut berpartisipasi di kontes recook 9EBYAR HARCOOKNAS dalam rangka ulang tahun Cookpad yang ke-9. Ini pengalaman pertama saya masak & makan mie bancir, yaitu mie khas Banjar. Mie ini memiliki ciri khas berkuah nyemek. Bumbu kas-kas dan geganti saya skip karena sulit ditemukan di tempat saya. Sempat coba cari di toko online, tapi ternyata pengirimannya dari Kalimantan, keburu telat kirim recook kalau beli dari Kalimantan 😂. Saus tomat juga saya skip karena keluarga saya tidak suka dengan saus tomat. Tapi untungnya penghilangan beberapa bumbu ini tidak mengurangi kenikmatan mie. Kapan-kapan saya ingin mencoba citarasa mie bancir yang asli. Oh ya, sekali lagi, selamat ulang tahun Cookpad, semoga semakin berjaya 😘. Terima kasih selama ini sudah menjadi sumber inspirasi bagi saya dalam menyiapkan menu untuk keluarga. Bingung masak apa, begitu buka Cookpad kelar deh kebingungannya 😁 Pengen mencicipi kelezatan mie bancir juga? Yuk coba resep berikut ini! #PejuangGoldenApron3 #HARCOOKNAS_ResepChefAgus #JelajahResepSahabat #miebancir

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Bancir Khas Banjar:

  1. 125 gram mie kuning (saya 300 gram, pakai mie hokkian)
  2. 2 sdm bumbu dasar mie *lihat resep di bawah
  3. secukupnya Minyak goreng
  4. 400 ml air kaldu ayam kampung
  5. 50 gram kol potong-potong
  6. 3 buah jamur kancing ukuran besar (penambahan dari saya)
  7. 2 sdm saus tomat (saya skip, ganti potongan tomat merah)
  8. 1 sdm kecap manis (saya 1/2 sdm)
  9. 1/4 sdt garam
  10. 1/2 sdt gula pasir
  11. 1/4 sdt lada bubuk
  12. 1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur)
  13. Bumbu Dasar Mie
  14. 10 butir bawang merah
  15. 6 siung bawang putih
  16. 2 cm jahe
  17. 1 sdt kas2 (saya skip)
  18. 1 lembar geganti (saya skip)
  19. 1/2 sdt pala bubuk (saya skip)
  20. 3 cm kayu manis
  21. 3 buah kapulaga panjang (saya pakai yg bulat)
  22. 3 buah cengkeh
  23. 1 buah kembang lawang
  24. secukupnya Minyak goreng
  25. Air kaldu ayam:
  26. 1/4 ekor ayam kampung (saya 1/2 ekor, supaya lebih gurih)
  27. 1 batang daun bawang
  28. 3 batang seledri
  29. 800 ml air
  30. 1 siung bawang putih, memarkan
  31. Pelengkap:
  32. Ayam kampung suwir
  33. Telur bebek (saya telur ayam negeri)
  34. Seledri & daun bawang
  35. Jeruk limau
  36. Irisan cabe
  37. Sosis (tambahan dari saya)

Langkah-langkah untuk membuat Mie Bancir Khas Banjar

1
Didihkan air, masukkan potongan ayam. Masak sebentar sekitar 3 menit, supaya kotoran pada ayam luruh. Ganti dengan air baru, rebus ayam bersama seledri, daun bawang, dan 1 siung bawang putih. Sisihkan
Mie Bancir Khas Banjar - Step 1
Mie Bancir Khas Banjar - Step 1
2
Blender bumbu dasar halus dengan sedikit air. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus + kapulaga + kayu manis + cengkeh + kembang lawang sampai harum
Mie Bancir Khas Banjar - Step 2
3
Panaskan minyak, ambil 2 sdm bumbu dasar, tumis. Tuang air rebusan ayam (air kaldu), didihkan
Mie Bancir Khas Banjar - Step 3
4
Masukkan mie dan aneka sayuran (kol, tomat, jamur kancing). Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tambahkan kecap manis. Masukkan potongan sosis Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasa
Mie Bancir Khas Banjar - Step 4
Mie Bancir Khas Banjar - Step 4
5
Angkat, tempatkan mie di piring/wadah saji yang sudah dialasi daun pisang. Tambahkan suwiran ayam, potongan telur rebus, irisan seledri, cabe, dan jeruk limau
Mie Bancir Khas Banjar - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Martabak mie

Martabak mie

Pagi pagi bikin ini untuk lauk sarapan

2 orang
Mie telur Homemade

Mie telur Homemade

-Cara penyimpanan :jika di keringkan jemur di bawah sinar matahari di atas kain bersih,sy tutup dengan kain bersih tipis jemur seharian,lalu masukan ke dalam wadah plastik/ziplock dan simpan di suhu ruang -Cara kedua: masukan ke dalam kotak plastik tutup rapat masukan ke dalam freezer jika mau di pakai diam kan dulu sampai suhu ruang Source penyimpanan : c icenguik🙏🏻 -cara ketiga dari mamah saya : setelah mie di cetak,lapisi dengan secukup nya minyak sayur,awut2 kan,lalu kukus sebentar saja sekitar 2 menitan di dalam kukusan yg sudah di panas kan,sambil sesekali di awut2 an sambil di cek,lalu di rapihkan dan bs di jemur/langsung di kemas setelah suhu panas hilang,ke dalam plastik ziplock,simpan di freezer/kulkas -waktu lama simpan,kl yg sudah di kukus sudah saya coba taruh di freezer bs betahan lama kurleb 2 minggu masih bagus Kl yg blm di kukus biasa saya cuma buat 2 hari langsung di habisin,masih blm tau bertahan berapa lama untuk yg blm di kukus Resep ibu restu utami dewi 🙏🏻

Mie Habang Banjar

Mie Habang Banjar

Mie habang merupakan mie yang banyak ditemui di Banjarmasin, namanya sesuai dengan warnanya, habang, artinya merah. Bisa dibuat berkuah, bisa juga tidak. Saya tim yang tidak berkuah dong. Referensi resep dari mbak Icha Annisa Septiana, dengan sedikit modifikasi yaitu tidak menggunakan rempah kas-kas. #AksiDutaRecook #DutaRecookBanjarmasin

4 orang
45 menit
Mie Ayam Yamin

Mie Ayam Yamin

Masih dengan resep dari teh heshidayat, dg sedikit modif Kali ini bikin mie ayam yamin. Alasan bikin ini karena suami hobi makan mie ayam. Dan ternyata responnya bilang enaaaa Tp beneran ini enaaaakkk #GACC_RecookTamu #ResepnaHes #PotonaHes #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3

Mie Ayam

Mie Ayam

Mie Carbonara Homemade ✨

Mie Carbonara Homemade ✨

Foto bahan-bahan ada di bagian langkah-langkah

5 orang
25 menit
Lodeh terong kentang mie bumbu iris

Lodeh terong kentang mie bumbu iris

#PahlawanDapur ikut berpartisi pasi dlm rangka memperingati bulan breast cancer ,mari kita galakkan hidup sehat dan mkn sehat pula, buat kalian yg terkena serahkan pada yg di ATAS tetap berdoa dan berusaha Aminnn

Mie goreng seafood daun kelor

Mie goreng seafood daun kelor

Bingung mau bikin mie pake sayur apa.Akhirnya aku eksperimen kalo daun kelor di tumis rasanya gimana,karena biasanya dikuahin aja kalo masak kelor.

4 porsi
30 menit
Mie Ayam Pangsit

Mie Ayam Pangsit

Ndak usah beli kalau bisa masak sendiri, tentunya lebih bersih dan enak. Tapi agak ribet ya buat yang ndak punya waktu kayanya ndak akan cocok masak ini. Siapkan waktu yang panjang dulu ya, dijamin ndak nyesel capek sama ribetnya kebayar sama rasanya. Jangan lupa balungan ayamnya direbus dulu lalu dibilas, biar ndak keruh airnya. Bisa diganti juga pakai ceker. Yuk ngemi sama aku😍

10 mangkuk (bisa lebih tergantung porsinya)
1 jam
Sempol Mie

Sempol Mie

Makan 1 tusuk juga udah kenyang. Kalo kata Ibu saya si Jibeh (Hihi Sebeuh). Buat lauk nasi juga enak tinggal di tambahkan saos ajh 😅 #JelajahResepSahabat

Mie Rebus Puedueess

Mie Rebus Puedueess

Lagi cuaca sering mendung kelabu syahdu mendayu begini, emang pas banget bikin masakan berkuah yang puedueesss, cocok dengan tema #markobar_segerdipedesin dari #CookpadCommunity_Semarang. Menu ini selalu jadi andalan di rumah kalau pagi2 cuaca dingin dan pengen yg seger, plus pedes. “Masa’ pedes sih itu? Kok gak merah?” Halooooo.. pedes itu gak selalu merah, dan percaya lah, yg merah tidak selalu pedes.. Ini saya pake cabe rawit setan/merah, jd warnanya gak akan merah kyk pake cabe keriting uleg. Tapi pedesnya bisa disesuaikan aja. Kl gak kuat pedes, cabenya bisa dikurangi, atau diatur sebagian diiris, sebagiannya biarkan utuh #PejuangGoldenApron3

3-4 orang
Mie Goreng Pedas gobyos (demam terhempas)

Mie Goreng Pedas gobyos (demam terhempas)

Badan ngak enak terus terusan, rasa masuk angin pusing ngak hilang2. Pen yang pedes2 doang si sambal maniak. Tapi adanya mie goreng biasa.. yasudah jiwa rebahku sementara kutinggalkan dan bergerak ke dapur. Heheh selamat mencoba kawan.

1 orang
5 menit
Mie Godog Ala Ibuk

Mie Godog Ala Ibuk

#GA_TheNextLevel

Ayam Kecap (Mie Ayam)

Ayam Kecap (Mie Ayam)

Masakan mie sudah banyak saya buat dan sudah tersimpan di akun, hanya yg belum pernah buat mie ayam. Malasnya mau buat krn ribet😂banyak bahan pendamping yg hrs disiapkan, ada minyak ayam, sayiran, toping nya ayam lecap nahhh loo banyak khan 😁😂. Tp berhubung rasa penasaran ini mendesak kuat😂 akhirnya eksekusi juga buat pertama kali yaitu toping ayam kecap. Wah hasilnya hampir sama dng ayam kecap yg di gunakan toping mie ayam. Perfect malah lebih enak😁apalagi menggunakan kecap indofood kecap yg sangat bagus warna hitam pekat nya menambah masakan menjadi lebih lezat dan cantik hasilnya di bahan masakan. #semanggisuroboyo #DiRumahAja #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

4 orang
20 menit
Mie Ayam Ala Abang2

Mie Ayam Ala Abang2

Assalamu'alaikum Cookpaders. Dua hari ini lagi seneng banget bikin mie ayam. Apa mungkin efek habis hujan ya. Enak banget makan anget2 kan. Saya suka mie ayam yang berkuah. Anak2 suka yang versi yamin. Tinggal dikasih tambahan kecap manis sedikit. Mie ayamnya enak banget loh. Banyakin kuah dari topping ayamnya ke mie ayamnya. Ini sih mie ayam abang2 lewattt. Hehe. Note: Buat sambalnya saya biasa pakai sambel untuk soto dan bakso. Hanya rebus satu siung bawang putih dan cabe sesuai selera. Nanti tinggal belender dan kasih sedikit air panas. Resep saya sesuaikan dengan bahan2 yg ada dirumah ya. Oia ketika merebus mienya harus pakai air yang banyak ya. Supaya nanti gak lengket mienya. Source: Nana Hanif

Pizza mie ala kadar nya

Pizza mie ala kadar nya

Sekedar cemilan un buka puasa

Omelet mie fishroll

Omelet mie fishroll

Omelet ini salah satu lauk yg praktis, bikinnya ga ribet😁 #pekanrayamie #cookpadcommunity_cilegon

Mie Shirataki Goreng (Diet Version)

Mie Shirataki Goreng (Diet Version)

Mie yang lagi heits, mi Shirataki...ayo siapa yang belum pernah coba??? Buat yang lagi diet loss weight, sangat cocok sebagai pengganti mi atau bihun, karena nilai karbonya sangat rendah. Biar rasanya tetep menarik, saya coba pakai bumbu agak banyak. Semangat diet buat yang lagi diet...

1 Orang
30 menit
Seblak mie instan

Seblak mie instan

Pas dengan cuaca hujan seperti sekarang..

1 orang
318# mie ongklok khas wonosobo

318# mie ongklok khas wonosobo

Sedari kemaren ga dapat Ilham mau buat apa tuk meramaikan challenge anjangsana dari komunitas Jawa tengah,tadinya mau bolos Minggu ini karena bingung ga dapet ide juga,akhirnya buka goegle dan nemulah mie ongklok alhasil maghrib² lari ke warung buat beli bahan²nya kebetulan dirumah ga masak jadilah mie ongklok ini sebagai ganti menu makannya Mak irit dikit so,bahan²nya Murmer dan mudah didapat maklum tanggal tua paceklik 🤭#curhatdikit. sebenarnya yang dipakai mie kuning basah karena mendadak mie telor pun jadilah dikala urgent seperti ini demi combo tersayang,sayangkan.. kalau dilewatkan challengenya iyakan... Mom's warga combo hehe...😀 Hayo...nungguin ya??😅 #cookpadcommunity_bogor #combongabibita_khasjateng #comboanjangsana_khasjateng #pejuanggoldenapron3