Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam memakai 52 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mumpung ada daging ayam nganggur di lemari es dan juga ada sisa kulit pangsit, akhirnya nyoba bikin mie ayam seperti punya tetangga sebelah rumah. Mumpung juga pas suami lagi luar kota, Krn dia paling ga suka saya masak ayam dirumah. Lumayan bisa makan mie ayam sepuasnya🥰. #PekanPosbarMie #PekanRayaMie #BarapiManjuhu #PanjangNgaliker #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Sampit #Cookpadcommunity_id #Cookpad_id

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam:

1. 250 gr dada ayam
2. 1 batang bawang prei
3. 2 lembar daun salam
4. 5 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1/2 sendok teh garam (boleh kurang/lebih tergantung selera)
8. 1/2 sendok makan gula (boleh kurang/lebih tergantung selera)
9. 1/4 sendok teh kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)
10. 1 sendok makan minyak wijen
11. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
12. 100 ml air putih
13. Bahan Mie
14. 1 keping mie telur
15. 300 ml air putih
16. 1 sendok makan minyak goreng
17. 1/2 sendok teh garam
18. Bumbu Halus
19. 6 buah bawang merah
20. 3 siung bawang putih
21. 1 butir kemiri
22. 1/2 sendok makan ketumbar
23. 1/2 sendok makan merica
24. 1 ruas jahe
25. 1 ruas kunyit
26. 1 ruas laos
27. Bahan Pelengkap
28. 5 lembar Kulit pangsit (boleh utuh lembaran/potong kotak2 kecil)
29. 2 lembar daun sawi (potong sesuai selera)
30. 1 batang daun bawang (iris/potong kecil-kecil)
31. Bumbu Mie Ayam
32. 1 sendok makan minyak ayam
33. 1 sendok makan bawang merah goreng
34. 1 sendok makan minyak wijen
35. 1 sendok teh kecap asin (boleh kurang/lebih tergantung selera)
36. Bahan Acar :
37. 1 buah mentimun
38. 10 biji cabe rawit (boleh kurang/lebih tergantung selera)
39. 1 1/2-2 sendok makan gula (boleh kurang/lebih)
40. 1/2 sendok teh garam
41. 1-1 1/2 sendok makan cuka
42. Bahan Sambal
43. 1 biji cabe merah besar/keriting (boleh kurang/lebih)
44. 8 biji cabe rawit (boleh kurang/lebih)
45. 100 ml air putih untuk merebus
46. 1/4 sendok teh garam halus
47. Bahan kuah kaldu
48. 600 ml air kaldu rebusan tulang ayam
49. 1 siung bawang putih yang dihaluskan
50. 1/4 sendok teh merica bubuk
51. 1 ruas jahe geprek
52. 1/2 sendok teh garam halus (bisa kurang/lebih tergantung selera)

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam

1

Potong2 mentimun sesuai selera lalu tempatkan dlm wadah kedap udara. Tambahkan cabe rawit, garam, gula dan cuka. Kocok hingga semua menyatu dan garam juga gula larut. Jgn lupa untuk koreksi rasa. Setelah dirasa pas, masukan terlebih dahulu kedalam lemari es agar cita rasanya lebih nikmat.

2

Rebus cabe rawit dan cabe merah keriting hingga lunak, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan dan tambahkan garam, lalu sisihkan.

3

Potong sesuai selera bawang prei dan daging ayam (saya potong kotak kecil) lalu sisihkan.

4

Haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai dgn minyak goreng plus minyak wijen dgn api sedang hingga bumbu harum dan matang. Setelah itu kita masukan bawang prei potong, tumis hingga layu.

5

Tambahkan potongan ayam (saya juga tambahkan tulang ayam yg ada di rumah), aduk2 hingga tercampur bumbu dan air dari ayam keluar, masak hingga air ayam menyusut habis, baru kita tambahkan air putih dan biarkan hingga mendidih.

6

Bumbui dgn garam, gula, kecap manis dan kaldu bubuk jika pakai. Aduk2 supaya semua tercampur dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan air menyusut sesuai keinginan. Jangan lupa test rasa sebelum diangkat.

7

Kita rebus sawi hingga matang, angkat, tiriskan dan sisihkan. Goreng kulit pangsit hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sisihkan.

8

Untuk membuat kuah, didihkan air kaldu, beri bawang putih halus, jahe, merica dan garam. Setelah mendidih kita test rasa dan matikan api kompor, angkat dan sisihkan.

9

Rebus air putih, tambahkan garam dan minyak goreng supaya mie tidak lengket. Setelah air mendidih, kita masukan mie telur (saya pakai 2 keping untuk 2 porsi sekaligus) masak hingga mie matang, angkat dan tiriskan.

10

Campur kedalam mangkok minyak ayam, minyak wijen dan kecap asin, aduk hingga tercampur semuanya. Masukkan mie yang sdh matang kedalamnya, aduk kembali hingga mie tercampur minyak dan kecap asin.

11

Tambahkan sawi rebus diatasnya, beri topping daging ayam beserta kuah bumbunya dan kulit pangsit goreng sesuai selera. Taburi bawang merah goreng juga potongan daun bawang dan jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal. Mie ayam siap untuk disajikan. Jika suka kering tidak perlu ditambahkan kuah, jika ingin basah bisap ditambahkan kuah kaldu sesuai selera. selamat mencoba.