Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima

Dipos pada March 8, 2022

Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima adalah 5-8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima memakai 40 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lagi musim hujan dan dingin gini enaknya makan yang anget, berkuah, pedes terus segeeerrr. . Ps. Aku Sengaja bikin minyak bawang banyak, soalnya dipake buat bikin tumis2an juga bisa banget. terus tahan lama juga. (Maaf ngga ke foto kuah baso sama cekernya)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima:

  1. 3 Bks mie (aku pake mie urai)
  2. 5 Sdm Minyak goreng
  3. 3 buah sawi (dipotong2 lalu direbus)
  4. Bahan Minyak Bawang :
  5. 10 Butir Bawang putih (cincang halus)
  6. secukupnya Kulit ayam
  7. 200 ml minyak goreng
  8. (Ps, sengaja Bikin banyak, buat bikin tumis2an yg lain juga)
  9. Bahan topping mie ayam :
  10. 500 gr ayam (dipotong kecil2)
  11. Ceker ayam (opsional)
  12. 3 ruas jari Kunyit
  13. 8 butir bawang merah
  14. 5 butir bawang putih
  15. 2 butir kemiri sangrai)
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1 Jari Lengkuas
  18. 5 Lembar daun jeruk
  19. 3 lembar daun salam
  20. 1 batang sereh (di geprek, di ikat simpul)
  21. secukupnya Kecap manis
  22. 250 ml Air
  23. Secukupnya Merica
  24. Secukupnya Garam
  25. secukupnya Bumbu penyedap
  26. 1/2 jari jahe (opsional) (saya ngga pake)
  27. Bahan Kuah untuk bakso :
  28. 500-750 ml air
  29. 10 buah ceker ayam (pake sisa tulang ayam juga bisa)
  30. secukupnya Bakso sapi
  31. 1 batang daun bawang (di ikat)
  32. 2 batang seledri (di ikat)
  33. 3 butir bawang merah (dihaluskan)
  34. 2 sdm minyak
  35. Bumbu penyedap (aku pakai bumbu penyedap untuk bakso)
  36. pelengkap :
  37. Bawang Goreng
  38. Daun bawang
  39. Pangsit goreng
  40. Sambal & saus

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam Baso Ceker Homemade ala Kaki Lima

1
Rebus mie dengan air secukupnya. setelah mie nya sudah matang tiriskan sebentar, kemudian beri minyak goreng, kemudian aduk2 (gunanya supaya mie tidak lengket)
2
Untuk membuat minyak bawang : panaskan minyak goreng, kemudian masukan kulit ayam. masak dengan api kecil, aduk sesekali sampai minyaknya keluar.
3
Jika minyak dari kulit ayam sudah keluar, angkat dan pisahkan kulit ayamnya. kemudian masukan bawang putih yg sudah di cincang. masih masak dengan api kecil, aduk2 supaya bawang tidak gosong. masak kurang lebih sampai 3 menit. kemudian matikan kompor dan tiriskan. (pindahkan minyak ke toples bersih, minyak bisa digunakan untuk menumis masakan lain, wangi dan tahan lama meskipun dalam suhu ruangan)
4
Topping mie ayam : Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan ketumbar.
5
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, salam dan sereh. aduk, tumis sampai wangi.
6
Kemudian masukan air perlahan2, lalu masukan ayam yang sudah di potong2 tadi. aduk2, kemudian masukan kecap manis dan bumbu penyedap. (koreksi rasa) aduk2 sampai bumbu benar2 meresap dan airnya agak surut dan agak kental. lalu angkat dan sisihkan
7
Cara membuat kuah bakso : panaskan minyak, lalu tumis bawang merah yg sudah di haluskan. tumis sampai wangi.
8
Kemudian masukan air, lalu masukan ceker ayam, bakso, bawang daun, seledri dan masukan penyedap rasa (koreksi rasa) rebus sampai ceker dan bakso matang.
9
Siapkan mangkok untuk mie ayam. masukan 2sdm minyak bawang. kecap asin, penyedap rasa dan kecap manis secukupnya, aduk2 mie dan bumbu sampai tercampur rata.
10
Susun topping mie ayam dan sawi rebus di atasnya. dan Kuah baso dan ceker ayam di mangkok yang berbeda.
11
Lengkapi dengan taburan bawang goreng, pangsit goreng, daun bawang dan sambal.
12
SELAMAT MENIKMATIIII SELAGI HANGAT 😍🍜

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Gomak Goreng khas Toba Samosir (dengan penyesuaian)

Mie Gomak Goreng khas Toba Samosir (dengan penyesuaian)

Saking penasarannya dengan Mie Gomak Goreng khas Toba Samosir, sampai jajan mie lidi cap Harimau via olshop 😆. Dan akhirnya bikin juga meskipun tanpa Andaliman, merica khas Batak. Juga tanpa bunga Lawang karena abis. Tapi inget wejangan Bu Sisca, yang kira-kira bunyinya: Jangan nggak masak hanya karena kurang satu-dua bahan. Hehe. Jadilah saya recook resep Mak Een, Beranda Aqlan. Hasilnya, mantab dan khas. Tanpa dua bumbu itu udah sedap mantab, bagaimana aslinya kalau makan di sana ya? Padahal saya skip cabe utuh lho. Mantab benar pasti. Auto ngajak duel 😝. Yuk, dicoba. Sumber: Chef Michael Turnip Recook: Beranda Aqlan Link resep asli Beranda Aqlan di sini: https://cookpad.com/id/resep/14085488-mie-gomak-goreng-khas-toba-samosir?invite_token=f8fR7duQuH8QSVGoSA62fUmP&shared_at=1611553278 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BerandaAqlan

2 porsi
Cwie mie

Cwie mie

Apa kabar teman2? semoga sehat2 selalu ya. Saya sudah lama tidak posting di cookpad nih. Ada yang kangen dg resep saya ngga ya? heheh. Sebelumy saya mau mengucapkan Terimakasih untuk cookpad atas apresiasinya dan juga teman2 cookpad atas supportnya, Beberapa waktu lalu saya mendapatkan cookpad awards 2020 sbg “ The most humble and inspire author in 2020” . Sekali lagi terimakasih. Kembali ke resep ya teman2, bberapa waktu lalu saya Kangen makan cwie Mie khas Malang. Ini saya bikin ala saya ya jadi bukan autentik seperti cwie Mie yang ada di Malang. Teman2 bisa cobain juga ya, enakk bangt Note: Tolong untuk teman2 yang mau share ulang foto dan resep saya yang di ambil dari cookpad untuk d share ulang baik sebagai konten di youtube Ig ato fb atau platform online lain . Tolong Izin saya dan setiap postingan di sertakan link hidupnya bukan hanya ditulis “resep fitri sasmaya” tapi ditulis sumber resep dengan link hidup. yang bisa diakses langsung ke sumber aslinya. Saya menemukan banyak sekali foto dan resep saya dari cookpad yang diposting ulang bbrp youtuber masakan (bukan di recook tapi foto dan resep pribadi saya yg diposting) Bahkan lebih dr 20 resep di satu akun youtube. tapi creatornya tidak izin saya apalagi menyertakan link hidup dari resep yang diambil tersebut. Tolong lebih bijak dalam bersosial media. Terimakasih

6 Porsi
60 menit
Mie tek-tek homemade

Mie tek-tek homemade

#pejuanggoldenapron3

Mie Goreng Pedas Manis

Mie Goreng Pedas Manis

Jadi aku punya mie urai belom dimasak-masak karena sebelumnya belom pernah pakai mie itu, terus jadi ragu2 gt kan sama rasanya takut ga cocok haha.. eh liat IGnya Bundi @dhilasina ngeshare resep Mie Goreng ini pakai mie urai jadilah nyobain daaaann endeeeeuuusss banget.. ❤ (original resep IG @dhilasina)

3 orang
30 menit
Mie Rebus Telur Pete

Mie Rebus Telur Pete

Suami request mie rebus lagi 😁,, tapi pakai pete😄 #cookpadcommunity_cilegon #pekanrayamie #pekanposbarmie

Mie Goreng Udang Bakso

Mie Goreng Udang Bakso

Assalamualaikum. Kalo bicara masalah mie waduhhh semua anggota dirumah pada suka. Mau dimasak Goreng Mau Kuah... Enakkk😃😃😃 #PekanRayaMie #BamasakBaimbai #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kalsel #PejuangGoldenApron3

Mie nyemek organik

Mie nyemek organik

Mie ungu yang berasal dari sari pati ubi ungu. Mie lebih sehat karena pake bahan bahan organik

2-3 orang
1 jam
KETO MIE GORENG

KETO MIE GORENG

Mie goreng yg gampang.

2 Orang
30 mnt
Mie Kocok (Ala Ramai Banda Aceh)

Mie Kocok (Ala Ramai Banda Aceh)

Mie kocok Ramai, terkenal enak di kota Banda Aceh. Kebetulan teman ibu saya mendapat resep ini langsung dari yang empunya resto, ternyata pemilik resep aslinya gak pelit buat bagi-bagi resepnya yang udah terkenal di Banda Aceh. Teman ibu saya ini sampe bisa buka usaha rumahan untuk menerima order mie kocok ini. Saya dapat resep ini dari ibu saya. Ketika ada pengajian di rumah, saya memberanikan diri membuat mie kocok ini. Alhamdulillah sambutan luar biasa dari teman-teman yang menyukai mie kocok ini. Sampe ada yang minta resepnya. Anak-anak juga sangat suka.

Mie ayam ala2 abang gerobak

Mie ayam ala2 abang gerobak

Improve dari resep sebelumnya 😊

Mie Goreng Baso

Mie Goreng Baso

Bismillah, masih untuk setoran lauk pauk tumpeng di Recook Depok, kali ini buat mie goreng, cepat, mudah da pastinya disukai semua orang, apalagi anak. Link Resep : https://cookpad.com/id/resep/12743893-mie-goreng-bakso?invite_token=UCdsuHb2YYgU7L2hQYoqTg8d&shared_at=1611475010 Source : Cicilia Yustina Salamony #KreasiDepok_LaukPaukTumpeng #TemanCoDe_Cicil #CookpadCommunity_Depok

Mie Ayam

Mie Ayam

Kali ini mau share resep mie ayam tapi yang ala-ala chinese karena saya dan suami lebih suka yang rasanya gurih manis gini daripada yang tipe mie ayam kecapan ala abang-abang. Untuk kuahnya, saya pakai kaldu yang udah saya buat sebelumnya saat membuat ayam jerit kemangi, jadi tinggal di tambah sedikit bumbu aja biar gurih 😅 Trus di sini sebagai pelengkap saya pakai baso yang di jual di supermarket dan pangsit rebus. Resep pangsit rebusnya sendiri saya Pernah share di akun cookpad saya ini. Cari aja resep pangsit goreng. Di sana ada cara buat pangsit rebusnya. Happy cooking...

Mie Godhog

Mie Godhog

Selain bikin mie yang gitu2 aja, nyobain bikin mie Godhog ini, satu mie bisa jadi 2 porsi.. #PekanRayaMie #CookpadCommunity_Bandung

Mie goreng istimewa

Mie goreng istimewa

Banjarmasin banjir .... Ga bisa kemana2 jadi dirumah harus kreatif biar ga bosan . . . . . . . . . . . #PejuangGoldenApron3

3 orang
30 menit
3.Mie kuah seafoods

3.Mie kuah seafoods

Musim hujan pinginnya makan yg seger bikin anget.

4 orang
-+45 menit
Mie habang

Mie habang

#PejuangGoldenApron3

Mie ayam sambal ulek praktis

Mie ayam sambal ulek praktis

Udah lama sekali aku nggak bikin mie ayam, ternyata suami kangen juga sama mie ayam bikinan ku, heheehe Kalo udah dirindukan jadi mamak semangat deh masak nya. Iya nggak bunda 😁 Kuyyyy lah kita masak 😉

1 orang
40 menit
Mie Goreng Bayam

Mie Goreng Bayam

Hari ini masak mie goreng bayam buat keluarga. Kebetulan banget kemarin bikin mie sayur bayam, karena homemade dan dari sari bayam, mau makan banyak2pun ga masalah terutama buat anak2😁. Dan pas banget markobar kali ini temanya sayur ijo2 ya..selamat mencoba😉 #cookpadcommunity_semarang #markobar_genkijoroyoroyo

21. Mie Nyemek (indomie goreng)

21. Mie Nyemek (indomie goreng)

Hujan hujan paling pas makan mie rebus tp kali ini mau bikin indomie goreng nyemek alaku😁

Mie Kuah Tomat

Mie Kuah Tomat

Dipasar lihat tomat kecil merah banyak banget. Belilah karena tertarik. Malam hujan pengen anget anget cocok juga di jadikan campuran mie kuah

2 porsi
30 menit