Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja

Dipos pada March 12, 2022

Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja adalah 4-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja diperkirakan sekitar 2-3 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja memakai 42 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu kuliner khas Jogja yang tidak kalah populer adalah Mie Ayam Bu Tumini. Ciri khasnya adalah topping ayamnya disajikan dengan tekstur yang kental. Dalam resep ini saya akan bagikan resep minyak ayam, kuah kaldu, hingga rahasia kuah kental topping ayamnya. Rasanya manis gurih dan cocok dihidangkan sebagai salah satu mie ayam rumahan untuk keluarga 😍👍🏻. Sumber: “Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja” oleh Andrianine. https://cookpad.com/id/resep/6494580-mie-ayam-ala-bu-tumini-jogja?invite_token=Vg4ye9Rj6qaqNRcjr1bNTgKt&shared_at=1610171260 Yuk masak lagi! 👩🏻‍🍳❤️ #PejuangGoldenApron3 #wk32 #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraYogya #Colam_KuloNuwunYogya #CookpadCommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja:

  1. 🍜 BUMBU DASAR HALUS
  2. 6 siung bawang putih
  3. 8 siung bawang merah
  4. 1 sdm ketumbar, sangrai
  5. 3 butir kemiri, sangrai
  6. 3 cm jahe
  7. 5 cm lengkuas
  8. 5 cm kunyit tua/bubuk kunyit
  9. Sejumput jinten
  10. 2 batang daun bawang (putihnya saja)
  11. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk/penyedap
  12. 🍜 BUMBU CEMPLUNG
  13. 2 batang serai, geprek
  14. 4 lembar daun salam
  15. 4 lembar daun jeruk
  16. 🍜 MINYAK AYAM
  17. 1/4 kg kulit ayam
  18. Secukupnya minyak goreng
  19. 1 sdm bumbu dasar halus
  20. 🍜 KUAH KALDU
  21. 1-1,5 liter air
  22. Secukupnya tulang-tulang ayam
  23. 8 siung bawang putih, goreng
  24. 2 sdm bawang merah goreng
  25. Secukupnya garam, kaldu ayam bubuk, lada
  26. 2 batang daun bawang, iris
  27. 🍜 TOPPING AYAM
  28. Sisa bumbu dasar halus dan cemplung
  29. 350 gr dada ayam fillet, potong dadu
  30. 10 buah jamur kancing (saya skip)
  31. 10 sdm kecap manis (sesuai selera)
  32. 3 sdm gula merah, sisir
  33. 2-4 centong air kaldu ayam (boleh campur air biasa)
  34. 3 cm kayu manis (opsional)
  35. 2 butir kapulaga (opsional)
  36. Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
  37. 6 sdm labu kukus yang dihaluskan (bisa diganti dengan kentang kukus atau maizena)
  38. 🍜 BAHAN LAIN
  39. 4 gulung mie (mie telur untuk pangsit atau mie Burung Dara Urai)
  40. Sawi/ pokcoy
  41. Sambal
  42. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja

1
Kukus labu/kentang kemudian lumatkan. Sisihkan.
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 1
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 1
2
BUMBU DASAR: Blender bumbu halus kemudian tumis dengan bumbu cemplung. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. Koreksi rasa. Sisihkan.
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 2
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 2
3
MINYAK AYAM: Ambil sekitar 1 sdm bumbu halus tadi kemudian tumis dengan wajan lain. Masukkan kulit ayam dan goreng dengan api kecil hingga kulit kecoklatan. Ambil minyaknya saja. Sisihkan.
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 3
4
KUAH KALDU: masukkan semua bahan kuah kaldu kemudian koreksi rasa.
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 4
5
TOPPING AYAM: Dengan sisa bumbu halus tadi, masukkan potongan ayam, kuah kaldu, kayu manis, kapulaga, sedikit minyak ayam. Tambahkan labu/kentang yang sudah dikukus, kecap manis, gula merah, garam, gula, lada, kaldu bubuk bila perlu. Aduk hingga kuah mengental.
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 5
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 5
6
PENYAJIAN: Ambil sekitar 1-2 sdm minyak ayam dalam mangkok. Tambahkan lada bubuk, penyedap bila perlu, masukkan mie dan kuah. Sajikan dengan topping ayam, kaldu ayam, dan bahan pelengkap lain. Sajikan selagi hangat 😍👍🏻.
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 6
Mie Ayam ala Bu Tumini Jogja - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Ayam Mangkuk Pangsit

Mie Ayam Mangkuk Pangsit

Sempol mie (3 bahan)

Sempol mie (3 bahan)

#pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_solo

Arem Arem Mie/Lontong Mie

Arem Arem Mie/Lontong Mie

Hallo, kali ini aku mau share resep Arem Arem Mie atau Lontong Mie. Kali ini Arem Arem Mienya aku buat versi yg mie dan isian dicampur jadi satu. Tetapi kalau mau tumisan sayur dijadikan isian juga bisaa. Rasanya semakin mantap jika diisi dengan cabai rawit. Yuuukk dicoba resepnya ;) Minggu, 7 Maret 2021 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 #PekanRayaMie #Aremaremmie #LontongMie #Mingguke_40

Mie burung dara instan

Mie burung dara instan

bumil hari ini sedikit ngaco mlm" pngen makan mie instan. berhubung gak boleh makan mie instan jd putar otak coba coba pke mie burung dara. Bumbu nya diracik sperti mie instan juga. Teryata rasanya enak jadi makan dpt separo buruan ambil hp buat jepret untuk dishare. Sayang nya gak ada sayurnya. Proses g kefto pula, karna g ada niatan dr awal untuk dishare.

2 orang
15 menit
Ayam Suwir rasa mie ayam

Ayam Suwir rasa mie ayam

awalnya pengen bikin ayam suwir bumbu merah pedas tapi ternyata salah bumbu.. pas di coba diihh mantap berasa mie ayam🤣🤣 ya sudah laah yang penting ini ayam suwir #PejuangGoldenApron3

Mie sayur homemade

Mie sayur homemade

Biasanya bikin mie homemade yg polosan/original tanpa sayuran,kali ini nyoba bikin mie sayur dari 🥕dan 🥬 basic resep ini reecook dr resep nya Diana Cahya,tp ada modifikasi sedikit karena ditambah pakai sayuran.Enak kenyel walou cuma pake tepung Cakra az tanpa tambahan tepung lain. Karena males giling pake pasta maker,jd pake cara manual dan lumayan nguras tenaga giling2 nya 😂.Yang mau nyoba resep ini mening pakai pasta maker klo pun mau manual iris tipis2 ya biar kenyel nya berasa.....😉

3-4 org
60 menit
Mie Goreng tektek

Mie Goreng tektek

Dah tanggal tua,stok dikulkas dah menipis seperti dompet nya juga dah tipis😜,adanya cuma mie,dan lagi males belanja,..tapi gak mau makan mie Indomie biasa, jadilah mie goreng Tektek ala abang2 yg suka keliling itu 🤭 #PejuangGoldenApron3 #minggu_ke31

Mie Goreng Kumbili

Mie Goreng Kumbili

Umbi Kumbili/Gembili dikenal sebagai bahan pangan pengganti nasi karena kemampuannya untuk mengenyangkan perut. Umbi gembili juga bisa diekstrak untuk dijadikan tepung. Tepung dari umbi gembili ini memiliki serat yang halus, jadi mudah dicerna dan tidak menyebabkan penumpukan makanan di dalam perut.Gembili mengandung zat glucomannan yang bersatu dengan protein yang bermanfaat untuk mengurangi kolesterol jahat. Selain mengurangi kolesterol jahat, zat glucomannan pun ikut meningkatkan jumlah kolesterol baik dalam tubuh (sumber artikel bibitbunga.com) Memeriahkan Gibah Clover aku memutuskan membuat mie homemade yang berbahan tepung kumbili. Membuat mie ini awalnya aku mau buat 100% tepung kumbili ternyata mienya tidak bisa di cetak. Kemudian percobaan kedua aku tambahkan tepung sagu ternyata belum berhasil juga. Akhirnya yang ketiga aku kombinasi dengan tepung terigu dan tepung tapioka. Doa ku untuk clover semoga di tahun yang baru semakin sukses😘 Aamiin🤗 #PentolanClover #GibahPentolanClover #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Manado

Mie Goreng Tektek

Mie Goreng Tektek

Sesuai tema sharing WAG CoDe senin kemarin, saya jd tau macam2 mie.. Pas bgt saya dirumah selalu punya stok mie telur dilemari, karena pasti ada aja pengen makan mie dengan berbagai cara. Sekarang mau dibikin mie goreng ala abang2 tektek aja. Maunya sih pedas biar lebih endeess.. Eh tp inget bocil blm bs mkn pedes, 😔 terpaksa deh bunda ngalah ngasi cabe nya diiris aja dan ditabur pas mau disajikan biar semua bisa makan.. 😍😍 #RecookDepok_OlahanMie #PekanRayaMie #CookpadCommunityDepok #CookingWithHeart

4 orang
15 menit
Mie Lidi

Mie Lidi

Hujan hujan lagi pengen makan jajan tpi gaada apa" akhirnya buat mie lidi

Mie Goreng Saori Lada Hitam

Mie Goreng Saori Lada Hitam

Terimakasih Saori 😉 🤪... #CookpadCommunity_yogyakarta

328. Mie Bancir

328. Mie Bancir

Kala kemarin chef Agus Sarirangan sempat mendemokan resep mie bancir Saya yang ketinggalan baru saja buat hehe Nahh tak apa ya menyusul Dan emang sepenasaran itu dengan rasanya Mie Bancir merupakan mie khas daerah Banjarmasin Nah ni semacam mie nyemek gitu kalau di Jawa Tapi beda bumbu hehe Karena puengen coba.. Alhasil pakai resep mbak Dewi Herlina dengan menyesuaikan bahan yang ada di rumah Mienya pakai mie homemade yang sudah dibuat Hmmm yum yumm enakk Source Dewi Herlina #PentolanClover #GibahPentolanClover #CookpadCommunity_Balikpapan #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #PejuangGoldenApron3 #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBorneo #DutaRecookBalikpapan #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunityBalikpapan #KulaEtamCoCoK #Bunnabelajarmasak #resepalaBunna💜 #alaBunna💜 #week31

Mie Nyemek Kotokan Iwak Pe Terong Bulat

Mie Nyemek Kotokan Iwak Pe Terong Bulat

Tiada bosan sama per e mie an. Bisa dinikmati kapanpun. Diapain aja tetap enyaak... Seperti memodifnya dengan sisa masakan kemarin yang belum habis, kotokan iwak pe. Dengan sedikit menambah bahan dan bumbu, jadilah mie nyemek yang aduhai pedesnya dan rasanya....👌😋 #PekanRayaMie #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_gresik #miemendunia #sukamie #masakmiepraktis #mienyemekkotokaniwakpeterongbulat

Mie Rebus Kuah Kecap

Mie Rebus Kuah Kecap

Cuaca yang dari pagi mendung manjah dan hujan gerimis, paling enak makan yang berkuah panas panas pedes.Bikin mie ajah sesuai bahan yang ada di rumah. #PekanRayaMie

2 porsi
Mie Yamin Manis Homemade Simple

Mie Yamin Manis Homemade Simple

Resep ini simple gak pake ribettt😁anak anak pasti suka😉selain higienis yang pastinya ekonomis 🤭walau tanpa ayam rasanya gak kalah enak sm mie Yamin yang dijual di luaran sana😉 #PentolanClover #GibahPentolanClover #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta #CloverCookingLover #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #Resolusi2021

Mie Setan ala Gacoan

Mie Setan ala Gacoan

Kalo biasanya beli mie gacoan itu pake antri puanjaang, kali ini ngga perlu antri untuk makan Mie Setan ala Gacoan. Kalian bisa bikin sendiri di rumah, lebih sehat dan tentunya gampang banget.

2 orang
45 menit
Mie Goreng Sosis

Mie Goreng Sosis

Biasanya unt membuat mie goreng jawa sering kali pakai daging ayam, tapi kali ini saya g pakai ayam karena anak ganteng saya tidak mau, diakalin aja pakai sosis dech

3 porsi
15 menit
Mie Balap Medan

Mie Balap Medan

Saban itu bebikin soto, jadilah bihunnya masi sisa dan tersimpan rapi di kulkas. Ingat mak Aqlan punya resep simple nan endolita. Cuzz bikin buat tambahan menu makan siang bareng kesayangan.. Hmmm simple dan enak 😋 Source: Beranda Aqlan #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BerandaAqlan #CookpadCommunity_Sumbar #GA_TheNextLevel #OlahanMieMamiFay

Mie Hijau Ayam Pedas + Bakso Ayam & Pangsit Ayam (Homemade)

Mie Hijau Ayam Pedas + Bakso Ayam & Pangsit Ayam (Homemade)

* 06032021* Bismillaah. Niat'y mau bikin mie ayam komplit homemade. Dari mie, ayam suwir, bakso, kulit pangsit, sampe minyak bawang putih / minyak ayam pun pengen bikinan sendiri. Tp apadaya, badan keburu lelah. Msh byk kerjaan lain yg hrs segera diselesaikan pula. Ahir'y bikin semampu'y aj. Kulit pangsit terpaksa pake yg instant. Sementara minyak bawang putih diganti pake bawang putih bubuk. Dan minyak ayam terpaksa d skip. Sdgkn air utk kuah mie, sy pake air rebusan daging ayam yg didapat saat merebus daging ayam utk ayam suwir pedas. Jika tdk suka ayam suwir pedas, silakan pake ayam suwir kecap. Oya, utk bakso & isian pangsit ayam, sy pake resep sempol ayam bayam. Namun bayam sy skip. Dan stlh penyajian, saat sy santap mie ayam tsb, ternyata sy krg suka bakso ayam & pangsit ayam yg hanya direbus sj. Menurut sy, lbh enak kalo bakso & pangsit tsb stlh direbus lantas digoreng. Tp semua kembali ke selera masing². #PekanRayaMie #BandungSilihAsaan_NgolahEmih #CookpadCommunity_Bandung

Mie Kocok Bandung

Mie Kocok Bandung

Masih meramaikan #PekanRayaMie, karena hari ini keluarga besar mau datanga kerumah, akhirnya bikin yg seger2 aja karena siang ini panasnya sangat cetar 🤭 #RecookDepok_OlahanMie #CookpadCommunity_Depok #PekanRayMie #CookpadIndonesia