Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia memakai 9 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia:
- 1 butir telur kocok lepas
- 2 sdm minyak
- 80 ml air (boleh diganti dg air perasan wortel/sawi hijau)
- Tapioka untuk taburan
- Bahan kering
- 200 gr terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
- 20 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt baking soda
Langkah-langkah untuk membuat Mie Basah Homemade Kenyal & Tanpa Ampia
1
Campurkan semua bahan kering di dalam wadah besar lalu aduk dg sumpit/garpu/spatula hingga rata. Setelah rata masukan telur, aduk rata kembali.
2
Masukkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk hingga basah jangan sampai lembek, kemudian masukkan minyak. Aduk rata.
3
Setelah semua bahan tercampur rata bulatkan lalu bungkus adonan dengan plastik wrap lalu diamkan selama 40-50 menit.
4
Setelah 50 menit keluarkan dari plastik lalu uleni pelan² selama 2-3 menit. Lalu bulatkan kembali adonan dan bungkus lagi dg plastik wrap, diamkan selama 30 menit.
5
Setelah 30 menit uleni kembali selama 2-3 menit lalu bulatkan dan bungkus kembali dg plastik wrap lalu diamkan selama 30 menit.
6
Setelah 30 menit uleni lagi ringan selama 2-3 menit lalu simpan lagi dalam plastik wrap dan diamkan selama minimal 1 jam maksimal semalaman di suhu ruangan.
7
Setelah diamkan semalaman bagi adonan menjadi 4 bagian lalu ambil satu bagian dan gilas dengan menggunakan rolling pin hingga setipis mungkin. Jangan lupa tutup adonan yg lain dg plastik
8
Setelah tipis taburi adonan dg tapioka lalu lipat zig-zag jangan lupa di setiap lapisan diberi tapioka agar tidak lengket.
9
Iris tipis adonan dg ketebalan sesuai selera. Setelah irisan adonan dibuka, tarik pelan² adonan menggunakan ibu jari agar adonan pipih dan memanjang.
10
Setelah ditarik² jangan lupa taburi dg tapioka agar tidak menempel.
11
Ulangi tahapan hingga seluruh adonan habis.
12
Tips : Apa bila tidak ingin langsung digunakan, bungukus adonan dg plastik wrap lalu simpan di dalam wadah kedap udara lalu letakkan di dalam freezer/kulkas
13
Tips : Apa bila ingin langsung di masak, masak mie di dalam rebusan air yg telah diberi minyak goreng sebanyak ± 2 sdm, jangan lupa sekali² angkat² adonan agar terkena udara. Setelah matang siram mie dengan air dingin. Mie siap diolah.
