Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam Selimut Bakso yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam Selimut Bakso yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam Selimut Bakso, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam Selimut Bakso enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam Selimut Bakso sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam Selimut Bakso memakai 56 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirahmanirrahim... Preeeeeepppeepppeeeeppp...🥳🥳🥳🥳 semarak menyambut tahun baru.... Semoga semua doa tercapai. Seperti biasa setiap sabtu waktunya menyemarakkan Semarak Clover, yang kali ini tema berasal dari mimin² cantik nya Clover... Gibah yg bermanfaat,, banyak hadiah bertaburan, kerreenn banget buat mba² mincan yg selalu memberikan yg terbaik buat warga clover... Semoga mincan clover semuanya sehat selalu, dimurahkan rejekinya... Aamiin... Pas pula hujan² begini eksekusi bakso, hampir saja mbolos karena dalam minggu ini dapat kunjungan dari klga suami, gag bisa berkreasi apa² harus menjamu tamu. Beruntung masi diberi sehat, langsung beli bahan² ke pasar karna kebetulan stock semua bahan habis. Daaannn tarraaaa jadilah Mie ayam kesukaan yg dibalut bakso super.... Hollaaa mesti makan 1 berdua nih sm paksu 🤭😅 #PentolanClover #GibahPentolanClover #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam Selimut Bakso:

1. Bahan Bakso:
2. 250 gr daging sapi
3. 150 gr tepung tapioka
4. 50 gr tepung sagu
5. 175 gr es batu
6. 1 sdt garam
7. 1 sdm bawang merah goreng
8. 1/2 sdm bawang putih goreng
9. 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
10. 1/2 sdt gula pasir
11. 1/4 sdt lada bubuk
12. 1 btr putih telur
13. 1/4 sdt baking powder
14. Bahan Mie:
15. 250 gr tepung terigu cakra
16. 50 gr tepung sagu
17. 75 ml air
18. 1 btr telur
19. 1/2 sdm minyak goreng
20. 1/2 sdt garam
21. Topping Ayam:
22. 300 gr fillet daging ayam
23. 1 sdt kecap asin
24. 8 sdm kecap manis (sesuai selera)
25. 1 sdm saos tiram
26. Secukupnya royco rasa ayam
27. 3 btg daun bawang, rajang
28. 3 lbr daun jeruk
29. 1 lbr daun salam
30. Haluskan:
31. 7 bh bawang merah
32. 3 siung bawang putih
33. 1 sdt ketumbar bubuk
34. 3 cm kunyit
35. 2 cm jahe
36. 2 cm lengkuas
37. 4 bh kemiri
38. 1/4 sdt pala bubuk
39. Bahan Minyak Ayam:
40. 250 gr kulit ayam
41. 500 gr lemak ayam
42. 2 siung bawang putih, geprek
43. Sambal Rawit:
44. 20 bh cabe rawit
45. 5 bh cabe hijau
46. 1 siung bawang putih
47. Kuah:
48. 1.000 ml Air (secukupnya)
49. Tulang ayam
50. Secukupnya garam
51. 1/4 sdt lada bubuk
52. Pelengkap Mie Ayam:
53. Saos sambal
54. Sambal Rawit
55. Kecap Manis
56. Caisim, rebus

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam Selimut Bakso

1

Bakso: Masukan semua bahan bakso ke food processor kecuali tepung, giling sampe halus dan tercampur rata. Masukan tepung sagu dan tapioka, aduk asal rata, sisihkan.

2

Rebus air di panci hingga mendidih. Bulatkan adonan dengan cara seperti gambar di bawah, oles plastik dengan sedikit minyak, ambil beberapa sendok adonan bakso, pipihkan membentuk mangkok.

3

Isi dengan mie ayam,. bulatkan dengan menutup plastik.

4

Masukan 1 sdm minyak ke dalam air yg sudah mendidih tadi. Masukan bakso yg sudah dibulatkan. Masak hingga mengapung, angkat, celup ke air dingin (tujuannya agar proses pematangan bakso terhenti). Tiriskan.

5

Mie: Campur semua bahan mie, uleni, bagi menjadi 5 bagian.

6

Giling satu persatu pada alat penggiling dimulai dari nomer satu dan berakhir di nomor 5. Pindahkan tangkai penggilingan ke alat pemotong mie, masukan adonan mie yg sudah digiling tadi, sambut dengan tangan, gulung. Rebus mie sebentar beserta daun pangsit.

7

Topping Mie Ayam: Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukan daging ayam, masak hingga berubah warna.

8

Masukan saos tiram, kecap asin, kecap manis dan royco. Aduk² sampai meresap. Terakhir masukan daun bawang, aduk² hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan.

9

Minyak Ayam: ambil kulit ayam dan lemaknya, masukan ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, panaskan dengan api kecil hingga semua minyak keluar dari kulit dan lemak ayam. Saring, sisihkan (maap tidak ada foto langkahnya karna sy masih punya stocknya)

10

Isian Untuk Bakso: tuang 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok saji, masukan mie yg sudah direbus dan ditiriskan, aduk² bersama minyak, masukan caisim yang sudah direbus, beri 2 sdm toping mie ayam.

11

Sambal Rawit: Rebus cabe rawit, cabe hijau dan bawang putih. Blender.

12

Kuah: Rebus dengan api kecil tulang ayam (saya daging beserta tulang, karna hanya bagian daging ayam yg ada). Tambahkan garam dan lada bubuk, masak hingga mendidih dan ayam matang. Saring.

13

Penyajian Akhir: Beri kuah mie ayam pada mangkok, beri bahan pelengkapnya. Sajikan.