Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam memakai 22 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Suami request bikin mie ayam. Perdana buat waktu puasa, rasanya hambar. Eh, bapaknya anak minta coba lagi mie ayam. Dari pada beli, lebih irit katanya. Karena keluarga besar.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam:
- 1 kg ayam
- 1 ikat caisin
- 3 bungkus mie telur (me: pake merk kepala kuda menjangan)
- 1 ons daun bawang
- Bumbu:
- 7 daun salam
- 5 batang sereh
- 1 bonggol lengkuas
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sendok ketumbar
- 1/2 sendok merica
- 1 1/2 sendok garam
- 1 1/2 sendok gula pasir
- 2 butir kemiri
- 2 sachet kecap saos tiram
- 2 sachet kecap manis
- 1 botol saos tomat pedas
- 1 botol kecap
- Segenggam cabai rawit
Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam
1
Cuci bersih ayam yang telah dicincang. Sisihkan. Pisahkan kulitnya dalam wadah.
2
Cuci bersih caisin, daun bawang, daun salam, batang sereh, bawang merah dan putih, jahe, kunyit serta lengkuas.
3
Iris tipis daun bawang. Sisihkan.
4
Siapkan panci, rebus air dan bubuhkan daun salam, lengkuas yang telah diiris tipis dan geprekan batang sereh. Tunggu sampai mendidih. Masukan ayam cincang. Rebus dengan metode 5.30.7. Banyaknya air sekitar satu cm di atas banyaknya ayam.
5
Siapkan wajan, tuang minyak setengah gelas. Panaskan. Masukan kulit ayam dan ketumbar. Goreng sampai kering. Lalu, pisahkan minyak, ketumbar dan kulit ayam. Sisihkan.
6
Buat bumbu halus dari bawang merah dan putih, merica, kemiri, ketumbar yang tadi digoreng, kunyit, jahe serta garam. Gongseng bumbu hingga kuning keemasan. Sisihkan.
7
Ketika sudah melewati tahap metode 5.30.7 selanjutnya, masukan bumbu halus yang sudah digongseng, irisan daun bawang, kulit ayam, gula, kecap saos tiram, kecap manis. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.
8
Sementara itu, potong caisin. Rebus dalam air mendidih kurang dari setengah menit. Sisihkan.
9
Rebus mie telur, pastikan jangan sampai over cook. Angkat. Sisihkan.
10
Haluskan cabai rawit. Sisihkan.
11
Rebus air hingga mendidih.
12
Siapkan mangkok. Tata mie, caisin, ayam cincang. Tambahkan satu sendok minyak dari ketumbar dan kulit ayam. Bubuhkan sambal, saos dan kecap sesuai selera. Terakhir, tuang air mendidih secukupnya.
13
Mie ayam siap dihidangkan. Kata suami dan anak, rasa sudah mantap. Hehe..
14
Dari bahan sebanyak itu, untuk makan siang dan malam dua dewasa dan empat anak.
