Mie celor khas Palembang

Name: Mie celor khas Palembang
Yield: 3-4 orang
Ingredients: 3 butir kemiri; 10 buah cabe keriting; 1 ruas jahe; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 sdm ebi kering; 1.5 liter air; 65 ml santan instan; 6 sdm tepung terigu; 250 gr mie ukuran besar; 400 gr udang yang belum di kupas ukuran sedang (setelah dikupas berat menjadi 250 gr); 6 sdm tepung terigu; toge; telur rebus; daun kucai; bawang merah goreng; jeruk limo; cabe rawit; Bumbu dimasukkan kedalam kuah kaldu udang:; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada putih; 1 sdt kaldu jamur

Dipos pada March 21, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie celor khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie celor khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie celor khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie celor khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie celor khas Palembang adalah 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie celor khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie celor khas Palembang memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ngak usah jauh jauh kalau mau nyobain makan mie celor ya mama. karena bikinnya mudah dan bahannya juga sederhana. Cocok banget dimakan disaat musim hujan dengan cuaca yang dingin seperti ini. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas palembang yang lezat.Kuahnya lembut, kental, gurih, dan segar. Mienya tebal dan kenyal . Rasanya creamy seperti spageti . Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur rebus sebagai bahan pelengkap. Sebenarnya anggapan tersebut keliru. Karena kata “celor” dalam bahasa Palembang artinya dicelup-celupkan. Seperti namanya, pembuatan olahan mie ini memang melalui proses pencelupan ke air mendidih supaya tekstur mie lembut sebelum disajikan dengan kaldu. Cara membuat Mie celor khas palembang ini bisa ditonton di youtube chanel Smart Mama Vlog , linknya dibawah ini: https://youtu.be/wlbvYMeIKrk

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie celor khas Palembang:

3 butir kemiri
10 buah cabe keriting
1 ruas jahe
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 sdm ebi kering
1.5 liter air
65 ml santan instan
6 sdm tepung terigu
250 gr mie ukuran besar
400 gr udang yang belum di kupas ukuran sedang (setelah dikupas berat menjadi 250 gr)
6 sdm tepung terigu
toge
telur rebus
daun kucai
bawang merah goreng
jeruk limo
cabe rawit
Bumbu dimasukkan kedalam kuah kaldu udang:
2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada putih
1 sdt kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Mie celor khas Palembang

Cara membuat mie celor:

Siapkan bumbu, kemudian haluskan sampai benar benar halus. sisihkan.

Rebus udang sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.

Masukkan kulit udang, rebus sampai berubah warna, kemudian matikan api, sisihkan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis sampai matang supaya tidak langu. Masukkan air kaldu udang sambil disaring agar kulitnya tidak ikut terbawa. * Ini bumbunya kurang halus yah, karena tadi minyak nya kurang banyak. Bagusnya bumbunya di blender sampai benar benar halus jadi kuah nya nanti bisa benar benar lembut ketika di makan.

Sementara menunggu air kaldu tadi mendidih, kita buat bumbu pengentalnya. Campur 6 sdm tepung terigu dengan air. Kocok, pastikan tidak ada yang menggumpal. Teksturnya encer jangan dibikin kental. karena kalau kental besar kemungkinan bergumpal waktu di campurkan kedalam kuah kaldu.

Setelah kuah kaldu mendidih, masukkan semua bumbu, larutan pengental (diaduk terus supaya tidak ada yang menggumpal). Tunggu sampai mendidih lagi kemudian masukkan santan.

Tunggu kaldu udang mendidih, angkat dan sisihkan.

Rebus toge sebentar. Rebus mie ukuran besar. Rebus mienya jangan kelamaan, jadi mienya masih berasa kenyal. cincang udang rebus, cincang daun kucai.

Penyajian: Tata mie dan toge diatas piring. Kalau mienya sudah dingin, bisa kita celupkan diair panas sebentar biar mienya lembut lagi. Tuang kuah kaldu (kuah kaldunya harus panas baru enak). Tambahkan telur, bawang goreng,daun kucai, cincangan udang. Kalau suka lebih pedas lagi bisa tambahkan cabe rawit dan perasan jeruk limo. Mie celor khas Palembang siap disajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Soa ala anak kost

Jaman kuliah Biasanya Sabtu Minggu kumpul bareng karena pada jomblo, Buka laptop sambil nonton film sewaan sambil ketawa ketiwi dan nangis bareng liat filmnya. Kebanyakan nonton film horor malemnya ngak bisa pada tidur nunggu matahari melek baru pada berani tidur. Tapi sebelum tidur biasanya laper karena abis nonton Sebenernya sih menu ini menu penghangat badan, mengenyangkan dan simpel banget. Tips: paling enak dimakan dengan otak2 ikan tenggiri. #Makanbarengtemen #miesoa #misoa #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_samarinda

5 orang

30menit

Mie Telur Panggang

Recipe : Kiena #GA_TheNextLevel WEEK 31

Mie Kopyok Semarang

Pernah tulis resep mie kopyok khas semarang juga dsini tpi kali ini agak beda yaa ..ku nyontek dr cp nya orang semarang...mba Ferlyda Haermin 🤗🙏 pakein daging sapi dan juga bumbunya ada tambahan lain juga...euugghh mantep pokooeee endoollsss🤤🤩 Mengobati rindunya suamiku sama tanah kelahirannya🥰 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanMieRowoel

Mie Lethek Goreng Ebi

Mie lethek adalah salah satu mie khas dr bantul Yogyakarta. Mie ini ada juga yg nyebut bihun singkong krn terbuat dr tepung singkong. Disebut mie lethek krn warnanya yg kusem, abu gt. Teksture mie ini kenyal. Hidangan ini manda pos tuk posbar #CookpadCommunity_Yogyakarta Dengan tema #EnaknyaMIEkirinKamu yang #SelaluIstimewa dihatiku.. #PejuangGoldenApron3

3 porsi

60 menit

Mie telur goreng garam masala

3 porsi

45 menit

Mie goreng eko

Karna suami berangkat kerja pagi2 dan bingung mau masak yang simple akhirnya masakla mie goreng eko yang sangat sederhana 😁

Oseng mie kecombrang pedas

Suami ku suka masakan yg beraroma kecombrang...dicobain bikin mie pake kecombrang enaaaakkk bangettt🤤🤩 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanMieRowoel

Mie Godog Jawa

Source: Bunda Ei Enak..seuhah👍, saya makan sampai keringetan, apalagi solo pas panas2nya sore ini🤣. Resep saya sesuaikan dengan ketersediaan bahan. #CookpadCommunity_Bandung #AuthorBandungHebring #MieGodog

Creamy Mie Bakso

Bismillah Suatu kali saya membuat ini untuk sarapan keluarga. Karena bahan-bahan dan cara membuatnya yang sangat simple, anak-anak saya bisa membuatnya sendiri. Resep dari Dapur Kobe ini menjadi favorit, karena bisa mengurangi makan mie instant. Saat wiken jika kami ingin sarapan menu ini, biasanya saya dan suami yang belanja bahan-bahannya, nanti ketiga anak saya yang memasaknya, pun si bungsu saya yang laki-laki, dia sekarang sudah pandai lho menggoreng telur. #MasakSekeluarga #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2020 #week30

2 porsi

20 menit

Ramen Pizza (Pizza Mie)

Cocok sebagai menu pengganti nasi, so dijamin kenyang😋😋

1 orang

10 menit

Mie Goreng

Minggu ke 30 Golden Apron The Next Level (resep 23 >>> Desember 2020) Source : Dapur Neeta dengan modifikasi Mie goreng dadakan, dimasak setelah sholat subuh makanya fotonya minim cahaya. Saya pake mie goreng pipih (merk Zumami) atau bisa pake mie telor yang lain sesuaikan selera dan stok yang ada aja. Bumbunya sederhana banget tapi rasanya maksimal. Saya tambahkan caisim dan tauge supaya ada seratnya, ga full karbo. Kesukaan anak-anak juga karena pas bikin ini keponakan lagi pada kumpul. Ga perlu pake lama, langsung ludes . . #GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApronTheNextLevel #BandungSilihAsaan_KanggoMurangkalih #BandungArisanRecook4_DapurNeeta #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

6 orang

45 menit

Bakwan Mie dan Sayuran

Lagi pingin bakwan mie tp pingin jg bakwan sayuran, akhirnya digabung antara mie, wortel, tauge tambah dg cabe rawit. Jdlah bakwan mie sayur menemani segelas kopi di rmh disaat hujan deras. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

10 buah

30 menit

Mie Tumis

3 orang

45 menit

Mie Homemade

Karena bocil2 kyu suka banget mie ,,,jd pengen nyoba buat sendiri,,dapet resepnya mba rrrsuryaaaa,, Alhamdulillah berhasil enak kenyal ga putus juga,,,anak² suka😍😊 Resep aslinya 👇 https://cookpad.com/id/resep/12736718-mie-homemade Kuy kepoo in moms,,, Maaf karena ini bikinnya direpotkan bocil2 kyu yg ikutan giling² juga ,nabur² tepung,,jd ga sempet foto 🙏😂😅 #CookpadCommunity_Tangerang #NhroelHidayati'eKarmianto Source : rrrsuryaaaa

Mie tek tek goreng bakso telor

Mie menjadi pemadam kelaparan saat malam hujan dan lapar terasa. Siapa juga yg mau keluar rumah hujan hujan cari makanan. Mau order pun mana ada ya udah tengah malam. Lagian boros juga jajan di luar.😆 rasanya ga kalah deh sama abang mie tek tek pinggir jalan. Bikin sendiri lebih hemat dan banyak pastinya.

2-3 porsi

15 menit

Mie Goreng Mamak Malaysia a la Anak Kos

Coba-coba recook resep jwestbros, eh surprisingly rasanya mntp. Mie-nya wajib pakai mie sedaap kari spesial, fardu 'ain hukumnya. Protein dan sayur mah bebas diganti apa yang penting kalau bisa banyakin aja. Aku pakai 1 tahu aja dan ternyata agak kureeeng. #PejuangGoldenApron3 #OlahanMieInstant #MenuAnakKos

1 orang

15 menit

33. Mie godog seadanya

Hujan tiap sore pengen yg anget2

2 porsi

30 menit

1 jam 30 menit

Aneka Resep Mie

Resep Mie Spesial

Mie celor khas Palembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie celor khas Palembang:

Langkah-langkah untuk membuat Mie celor khas Palembang

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Soa ala anak kost

Mie Telur Panggang

Mie Kopyok Semarang

Mie Lethek Goreng Ebi

Mie telur goreng garam masala

Mie goreng eko

Oseng mie kecombrang pedas

Mie Godog Jawa

Creamy Mie Bakso

Ramen Pizza (Pizza Mie)

Mie Goreng

Bakwan Mie dan Sayuran

Mie Tumis

Mie Homemade

Mie tek tek goreng bakso telor

Mie Goreng Mamak Malaysia a la Anak Kos

33. Mie godog seadanya

Mie goreng geprek

Mie Aceh

Mie handmade