Mie Keling/Mie Rebus Medan

Dipos pada January 24, 2022

Mie Keling/Mie Rebus Medan

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Keling/Mie Rebus Medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Keling/Mie Rebus Medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Keling/Mie Rebus Medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Keling/Mie Rebus Medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Keling/Mie Rebus Medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Keling/Mie Rebus Medan memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mie keling atau Mie rebus medan ini adalah mie rebus khas Medan yang resepnya dari penduduk lokal peranakan India. Mie yang digunakan adalah mie yang terasa agak kenyal dan pas. Dan yang paling membedakan mie rebus khas kota Medan ini adalah rasa kuahnya yg terbuat dari ebi dan udang basah. @cook_8366019 Mba Erma Buch Kitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Keling/Mie Rebus Medan:

  1. 1/2 kg Mie kuning basah
  2. Kuah dan bumbu :
  3. 3 liter Kaldu udang (dr rebusan kulit udang)
  4. 2 sdm Udang kering, blender halus/ulek manual
  5. 250 gr Udang basah, cincang halus
  6. 5 sdm Tepung kanji, cairkan
  7. 1 buah Kentang direbus & haluskan
  8. 1 batang serai
  9. 2 ruas jari lengkuas, haluskan
  10. 2 ruas jari Jahe, haluskan
  11. 6 sdm bawang merah, haluskan
  12. 4 sdm bawang putih, haluskan
  13. 2 sdm cabe merah, haluskan
  14. 1 sdm Kemiri, haluskan
  15. 2 lembar Daun salam
  16. 6 buah kapulaga
  17. 3 buah cengkeh
  18. 2 buah bunga Lawang
  19. 2 ruas jari kayumanis
  20. 1 sdt ketumbar bubuk
  21. secukupnya Garam
  22. 100 gr gula merah
  23. Pelengkap:
  24. 1/4 Toge, diseduh (aku skip)
  25. 2 butir Telur direbus & belah 4 bagian
  26. 5 buah Tahu goreng, potong kotak
  27. 1 buah Kentang rebus, potong kotak
  28. Secukupnya Seledri, bawang goreng, jeruk nipis
  29. secukupnya Cabe rawit hijau rebus giling (aku skip)
  30. secukupnya Kerupuk merah (aku skip)

Langkah-langkah untuk membuat Mie Keling/Mie Rebus Medan

1
Rebus kulit udang tambahkan udangnya sedikit, masak hingga mendidih. Kentang dan telurnya pun direbus hingga matang ya (untuk kentang tusuk dengan garpu dan telur hingga kulitnya terlihat retak)
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 1
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 1
2
Rebus mie sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 2
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 2
3
Siapkan bumbu. Kentang yang sudh direbus dihaluskan kembali. Siapkan semua bahan pelengkapnya.
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 3
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 3
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 3
4
Ebi dan bumbu lainnya dihaluskan. Bumbu yang dihaluskan ditumis terlebih dahulu hingga harum. Siapkan udang basah yang sudah dicincang halus.
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 4
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 4
5
Masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama dengan udang basah dan bumbu rempah lainnya kedalam kaldu udang yang dimasak tadi. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan cicipi rasanya. Kecilkan api dan masukkan larutan tepung kanji. Aduk kembali. Tata mie dan pelengkap lainnya kedalam wadah cantiknya sesuai selera. Selamat mencoba.
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 5
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 5
Mie Keling/Mie Rebus Medan - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Omlet dadar mie simpel bgt bgt

Omlet dadar mie simpel bgt bgt

Malam gini.. Suami bilang pulang minta dadar mie.. Dan aku juga baru pulng dari kerja..berkngkt jm 8pgi pulng jam 9 mlm.. Ok deh bkin ekstra cepet aja.. Tpi jgn sering ya temen2

2-4 porsi
30menit
MIE TEK TEK SULTAN!

MIE TEK TEK SULTAN!

Berawal dari liat bahan seadanya jadi kepikiran gimana biar bahan seadanya bisa disulap jadi makanan yg enaaa💥

2 porsi
30 menit
Japchae (mie ala Korea)

Japchae (mie ala Korea)

Makan siang ala Korea check ✔ Karena ga ada sohun, pake bihun pun jadi. Makan Japchae sama kimchi, timun, ayam goreng 🤩 pas banget kaya di drakor, ga lupa pake 🥢jal meokgessseumnida 🤭

4 orang
20 menit
Mie Goreng

Mie Goreng

Assalamualaikum warga Cookpaders Resep mie goreng yg saya share bisa dimakan langsung atau untuk pelengkap makan lontong. Masih seperti biasa resep saya modif sedikit dengan tambahan bahan lain atau cara pembuatan nya.. Source : @MommyZhi_89 https://cookpad.com/id/resep/7737845-mie-goreng-kuning?invite_token=qYVzyFc6p8apibSHtgCoaGX7&shared_at=1626771346

Naget Mie

Naget Mie

Mumpung ada waktu dan kebetulan waktunya longgar, langsung cus deh buat cemilan dari mie untuk ikutan cooksnap arisan dari resep mbak Erma @Erma_Dapur_Michaela. Mantul dan endesss 👍 #semangcookarisan_bundatina #semangcookarisan_nurerma #semangcookhokya #cookpadcommunity_semarang

20 potong
± 45 menit
Mie goreng cah sayur

Mie goreng cah sayur

5 orang
30 menit
Seblak mie(modifikasi)

Seblak mie(modifikasi)

Resep by Mba#Pratiwi #Cookies_Pratiwi #CookpadCommunity_Tangerang Diresep asli pyur menggunakan mie yaa.klo saya berhub penyuka kerupuk jadilah disertakan kerupuknya . Mareee ngemil akhhh...yg hot berkuah menyegarkan dannn nanntinya melek deh heheeheh😉😉😉😉🤭😆

163. Mie Ayam Terbang Rumahan

163. Mie Ayam Terbang Rumahan

Bismillah... setor telat upbar bareng... resep mie ayam ala rumahan dengan konsep ilmu mie terbangnya ala bu chef nuning putri saat belajar bareng spatula WAG dari 3C. Trima kasih sangat ibu chef @NuningPutri_chef atas ilmunya yg bermanfaat... 😊🙏 #CookingCommunityClass_MieTerbang #Spatula3C_NuningPutri #CookpadCommunity_Bandung #CookpadIndonesia #HomemadeByRe #MieAyam

Mie goreng

Mie goreng

2 orang
30 menit
Mie Bakso Sawi

Mie Bakso Sawi

Mie menjadi makanan kesukaan banyak orang. Rasanya kurang afdol kalo sebulan ga ada part makan mie. Tapi kita juga kudu mikirin gimana ngolah mie yang sehat & praktis. Yuk masak bareng!

2 orang
30 menit
Bola bola mie isi keju & kornet

Bola bola mie isi keju & kornet

Mie berok

Mie berok

Nostalgia mie berok ala santriyah PP wahdatul ummah kadugede bojong Biasa nya 1 bungkus mie klo d ponpes biasa buat bareng"😁

Mie Aceh pedas manis gurih🍜

Mie Aceh pedas manis gurih🍜

Mari maksi☺️..tiba² pengen nyruput yang pedas² & gurih tapi aromatic,pilihan jatoh di mie Aceh,sudah lama ngga pernah jajan/bikin,siang ini bikin Alhamdulillah enak,pas banget mendung² gini yah😃

Mie Goreng Sosis

Mie Goreng Sosis

Bismillah... Olahan mie tuu, termasuk makanan paporit keluarga saya. Ga pernah membosankan, sekali pun lagi ga nafsu makan 😍😁. Source : @siuva_6380059 #BandungCooksnap4_CameliaSiuva #CookpadCommunity_Bandung # AuthorsBandungHebring

Mie goreng chinese

Mie goreng chinese

Source : Devina Hermawan

Mie Ayam Rumahan

Mie Ayam Rumahan

Mie Setan Ind*mie (seleraku, seleramu, selera kita)

Mie Setan Ind*mie (seleraku, seleramu, selera kita)

Nyekripsi kelaparan, pengen makan mie pedes tapi mau beli jauh 🥲 yaudah buat sendiri 😌

1 Orang
Mie Ayam ala Abang-abang

Mie Ayam ala Abang-abang

Dulu udah share resep versi nak bayi. Kalo ini resep versi banyaknya yang baru sempat dishare. 😁😁 Source: Iis Ismatullah.

Mie indomie rameyoun

Mie indomie rameyoun

Terinspirasi dari sayuran sayuran yang ada di kulkas saat membersihkan kulkas

1 orang
30 menit
Hot Dog Mie Fibercreme

Hot Dog Mie Fibercreme

Punya mie tapi bingung mau di olah apa. Kalau cuma di goreng dan direbuspun sudah biasa. Dibikin apa yaa .. yang anak² mau dan tertarik untuk memakannya ? Intip² resep di fibercreme_tv aku tertarik dengan Hot Dog Mie Fibsrcreme. Lihat bahan makanan di kulkas semua stok bahan lengkap. Tak perlu mikir panjang dan keburu datang mager, cuss langsung eksekusi di dapur. Ohya, fibercreme ini adalah krimer multiguna lohh .. kaya akan serat, rendah kalori dan rendah gula. Salah satunya membantu mencegah diabetes dan memperlancar pencernaan. #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunty_Yogyakarta