Mie Celor khas Palembang

Dipos pada January 28, 2022

Mie Celor khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Celor khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Celor khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Celor khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Celor khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Celor khas Palembang adalah 6-8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Celor khas Palembang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Celor khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Celor khas Palembang memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lebaran tahun 2021, saya silaturahmi ke rumah Datuk saya di Manna, Bengkulu Selatan. Dan nenek saya orang Palembang.. Beliau menghidangkan mie celor sebagai menu lebaran. Tentu ini menjadi sangat menarik karena pada saat lebaran, semua orang membuat menu rendang, opor ataupun makanan khas lebaran lainnya. Karena hal itu, saya jadi niat untuk membagikan resep mie celor khas Palembang ini ke Cookpad. Resepnya sangat mudah, dan memasaknya juga tidak butuh waktu lama. Yang buat lama yaa ketika membersihkan udang dan tauge nya saja hihihi. Selama mencoba, teman-teman! Semoga suka🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Celor khas Palembang:

  1. 2 bungkus Mie Telor
  2. Bahan Kuah:
  3. 1/4 kg udang. Pisahkan dengan kepalanya
  4. 800-1000 ml kaldu udang (buat dari kepala udang tadi)
  5. 500 ml Santan kental
  6. secukupnya Air
  7. 1 buah Jeruk nipis
  8. 2 lembar daun salam
  9. Sesuai selera lada dan penyedap rasa
  10. Secukupnya kecap asin pengganti garam
  11. secukupnya Larutan maizena (optional)
  12. Bahan pelengkap:
  13. secukupnya Telur Rebus
  14. secukupnya Touge rebus
  15. secukupnya daun bawang
  16. Secukupnya bawang goreng
  17. Bumbu halus:
  18. 5 siung bawang merah
  19. 3 siung bawang putih
  20. 3 buah cabe merah
  21. 3 buah kemiri
  22. Secukupnya ebi biar lebih kuat rasanya
  23. secukupnya Garam dan gula
  24. Minyak secukupnya untuk memblender

Langkah-langkah untuk membuat Mie Celor khas Palembang

1
Tip membuat kaldu udang: Bersihkan udang dari kepalanya. Cuci bersih. Lalu, sangrai 3-4 menit kepala udang (jangan dikasi minyak atau dikasih air). Setelah berubah warna jadi agak kemerahan, masukkan air lalu rebus hingga mendidik. Saring udang dan ambil kaldunya saja.
2
Tip membuat bahan pelengkap: Bersihkan tauge dan iris-iris daun bawang. Lalu rebus air sampai benar-benar mendidih. Setelah itu, masukkan daun bawang. Setelah 2 menit, masukkan tauge. Tunggu 3 menit. Matikan kompor. Tauge tidak perlu terlalu lama direbus agar nutrisinya tidak hilang.
Mie Celor khas Palembang - Step 2
3
Tip Merebus mie: Rebus air sampai mendidih. Masukkan mie telor dan sedikit minyak. Minyak digunakan agar tidak lengket ketika mienya nanti sudah dingin.
4
Langkah pertama, panaskan kompor dan masukkan bumbu halus dan daun salam. Kalau saya, tidak perlu memasukkan minyak lagi karena tadi bumbu halusnya sudah diblender dengan minyak.
5
Setelah wangi dan matang, masukkan kaldu udang tadi hingga masak. Masukkan perasan jeruk nipis, lada, kecap asin dan penyedap rasa.
Mie Celor khas Palembang - Step 5
6
Setelah itu, masukkan santan kental. Aduk secara berkala. Jangan sampai pecah santan ya. Setelah kurang lebih 8 menit, masukkan udang.
7
Setelah itu, masukkan air sedikit. Kurang lebih 1 gelas - 1 setengah gelas ukuran gelas beling. Jika dikira terlalu cair, bisa diberikan larutan maizena. Ini hanya optional ya. Aduk berkala sampai kuahnya masak dan koreksi rasanya.
8
Mie celor Khas Palembang sudah jadi. Tinggal platting. Jangan lupa pakai telur rebus dan bawang goreng juga yaa☺️

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Omelet Mie Telor

Omelet Mie Telor

Lagi pengen omelet, jadi buat yg simpel² saja

4 orang
± 30menit
Seblak Mie

Seblak Mie

2-4 Orang
15 Menit
Mie goreng chinese

Mie goreng chinese

Source : Devina Hermawan

Mie dokdok ala aa burjo (warmindo)

Mie dokdok ala aa burjo (warmindo)

Kangen mie dokdok aa burjo jogja tapi lg pandemi. Jadinya bikin sendiri deh. Kalau saya suka yang nyemek. Yang kangen jogja bisa dicoba resepnya yaa

2 orang
30 menit
Mie Ayam

Mie Ayam

🐣Mie Ayam🐣 Masak mie ayam kali ini lagi-lagi bertujuan buat ngabisin stok kulkas. Masih punya mie basah 2 plastik, terus ada dada ayam 1 plastik. Cus lamgsung bikin mie ayam. Ternyata lebih lama nyiapin printilan nya daripada masak ayamnya. Mulai dari bikin bawang goreng sendiri sampe ngerebusin sayur pok coy nya 😂😂 Alhamdullilah keturutan makan mie ayam meskipun ala kadarnya 😂 #mieayam

4 org
Mie Setan Pedas Gurih Mantap 🔥

Mie Setan Pedas Gurih Mantap 🔥

Resep chef @devinahermawan ini memang betul-betul mantap 😃 enak banget 😭 Yuk cobain yukk #cookpadcommunity_semarang

Mie Dok Dok

Mie Dok Dok

Mie instant dimasak pake telur, sayur terus tambahin duo bawang tambah enak. Tapi kok ya gitu, udah kemecer lihat si tomat malah kelupaan nggak dimasukkan. Ingetnya malah pas udah habis. Kalau pake tomat bisa dimasukkan diakhir bareng sama daun bawang. Untuk kecap, gula dan garam opsional, bisa dikasih atau diskip aja. Source: @arifahamrullah https://cookpad.com/id/resep/14688990-mie-dok-dok?invite_token=CB87zGuLudtvqK5nxA7FB1hP&shared_at=1629710998 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_ArifahAmrullah

🌺 Mie nyemek 🌺

🌺 Mie nyemek 🌺

Assalamualaikum wr.wb.. Selamat malam semua, dr sore ditempatku hujan trs nih nggk berhenti. Pingin makan yg anget2. Kebetulan lihat status nya bunda ashanty yg artis itu,dia bikin story tentang si azriel yg masak mie nyemek. Langsung aja deh aku cari2 resep mie nyemek yg menurut aku endul dr penampakannya. Dan ketemulah sm resep nya mba shalsabilla fatiha atau @shalsabilla alhamdulillah trnyata beneran endul anak sm suamiku suka🤗🤗

3 orang
30 menit
Mie Goreng Simple Bumbu Iris

Mie Goreng Simple Bumbu Iris

Sarapan pagi yg simple dan enak. Stok mie msh ada 1 bungkus. Cuuusss eksekusi 😍 Makasih resepnya mba @CitraRisaSeptiani #Rekreasi_Kalsel #WongKito_SanjoKeKalsel #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito

Mie goreng buncis

Mie goreng buncis

Suasana hujan emang paling enak makan mie, mumpung ada stok mie di kulkas jadi pengen masak mie goreng pedes-pedes, pas ngeliat ada juga buncis nganggur duh gak tahan pengen campur aja, jadi deh masakan rumahan ala" tapi jamin enak bgt inimah, orang rumah pada suka, cuss deh penikmat mie cobain resep ini simple but nyummy. Semoga suka ya, saya baru di sini. Salam kenal semuanya ✨ #miegoreng

5 Orang
10-15 Menit
Mie kuning tumis

Mie kuning tumis

Dirumah ada sisa mie kuning belum di olah. Jadi aku bikin mie tumis aja simple buat sarapan pagi tadi :) dirumah pada doyan mie jadi cepet ludesnya hehehe. Selamat mencoba :)

4 orang
20 menit
Mie Nyemek Spesial

Mie Nyemek Spesial

5 porsi
30 menit
Mie goreng kaldu bumbu iris

Mie goreng kaldu bumbu iris

masih edisi #TetepKenyangTanpaNasi yaa,, mie ini rasanya enak walaupun proses pembuatannya sederhana cm serba diiris bumbunya juga pakai air kaldu daleman ayam (krn kebetulan habis potong ayam 😁) gak pakai pun gak apa kog kata anak2 sih rasanya mirip di resto yg ada di dlm emoll sono 😃🤭

Mie Goreng

Mie Goreng

Recook dari resepnya Mama Adeeva di Youtube.

4 porsi
30 menit
Mie Goreng

Mie Goreng

Mie goreng kali ini isian nya baso ayam/pentol ayam, tapi bisa diganti juga dgn ayam ataupun udang ☺

Mie Tek Tek Abang Abang

Mie Tek Tek Abang Abang

Lidah ini takkan bisa menolak dengan yang namanya mie, makanan paporit ketika berada di mana saja. Ke rumah makan, ke tempat pesta, tempat sanak sodara, arisan dan pokoknya kemana saja, pasti nyomot olahan mie ini, itu wajib dan tak mau ketinggalan. Ahhh mie memang mampu menyulap hari² ku menjadi bahagia. Kali ini bikin olahan mie untuk meramaikan #RememberGenkPeda_NetiYuliasari di #GenkPejuangDapur Semoga mba Neti serta keluarga selalu sehat yaa 🤗🥰 Source : @netiyulias #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadIndonesia #OlahanMieMamiFay

Sosis Gulung Mie

Sosis Gulung Mie

Note : ✔️ jika pakai varian mie goreng tambahkan sedikit garam supaya tidak hambar. ✔️ semisal mau bikin 2 bungkus mie telur nya cukup 1 butir saja ukuran sedang.

Mie Ayam Abang-Abang

Mie Ayam Abang-Abang

Tiap hari hujan pinginnya makan yang anget-anget seperti mie ayam. Enak banget wajib nyoba,tiap hari makan ini juga mau🤣 Meramaikan cooksnap maja kawal minggu ini... liat2 resepnya mba Novitaa Sari ketemu resep mie ayam yg di cooksnap dari ce Xanders kitchen kebetulan saya juga sudah lama simpan resepnya. Baiklah ini saatnya di eksekusi #Maja_Novitaa #Cookpadcommunity_Kalteng

Mie Goreng Jawa a.k.a Mie Tek-Tek

Mie Goreng Jawa a.k.a Mie Tek-Tek

Bosan makan daging tiap hari, ada sisa bakso sedikit. Kepengen makan mie, tapi bukan INDOMIE 🙃 #PPKM #PosbarIdaman #KampungIdaman #MasakItuSaya #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunity_Pekanbaru #CookpadCommunity_Riau

Mie Goreng Nyemek

Mie Goreng Nyemek

Olahan mie yang digoreng pasti selalu jadi favorit. Ntah mie apa aja itu,. Source: @ikha_thea1 https://cookpad.com/id/resep/9595757-mie-goreng-nyemek?invite_token=KRwP617N9dJ1jdscvrm3Qpsw&shared_at=1626514380 #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_IkaSulistianingsih