Mie Ayam Abang-Abang

Dipos pada March 6, 2022

Mie Ayam Abang-Abang

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam Abang-Abang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam Abang-Abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam Abang-Abang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam Abang-Abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Ayam Abang-Abang adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Ayam Abang-Abang diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam Abang-Abang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam Abang-Abang memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah berhasil membuat mie homemade, langsung eksekusi masak mie ayam ala abang-abang yang maasyaa Allah nikmatnya tidak bisa dituangkan dalam kata-kata 😀. Resep ini saya padukan dari berbagai sumber, dengan sedikit modifikasi. Di antara sumber inspirasinya adalah koh Wilgoz, chef Devina, dan Xander's Kitchen. Jadilah resep ini. Alhamdulillah kata suami dan anak ini enak banget, ngalahin mie ayam abang-abang di deket rumah. Yeay, ga perlu jajan mie lagi deh.. Membuatnya sebenarnya mudah, hanya perlu ketelatenan memisahkan tulang, daging dan kulit ayamnya. Tulang digunakan untuk kaldu, daging untuk topping dan kulit untuk minyak gurih. Cobain yuk.. oya biar lebih sehat dan mantap, pakai mie homemade. Resep saya share di link ya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam Abang-Abang:

  1. 1/2 ekor ayam
  2. 3 porsi mie (resep mie homemade terlampir)
  3. 1 ikat sawi hijau
  4. Irisan daun bawang
  5. kecap asin (saya pakai Kikkoman)
  6. Bumbu Topping Ayam
  7. 4 buah bawang merah ukuran besar
  8. 2 siung bawang putih
  9. 2 butir kemiri
  10. Saos tiram
  11. Kecap manis
  12. Garam dan gula pasir
  13. 3 lembar daun jeruk, sobek sobek
  14. Bahan Minyak Gurih
  15. 8 sdm minyak
  16. 2 siung bawang putih, cincang halus
  17. Kulit ayam
  18. Kuah kaldu
  19. Tulang ayam
  20. 1 liter air
  21. 2 siung bawang putih, geprek
  22. 1 ruas jahe, geprek
  23. Garam
  24. Merica halus
  25. Bahan sambal
  26. 3 cabe rawit merah
  27. 1 siung bawang putih
  28. Garam

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam Abang-Abang

1
Cuci bersih ayam. Pisahkan kulit, daging dan tulangnya.
2
Pertama, buat kuah kaldunya dulu (karena proses merebusnya lama). Campur air, tulang, bawang putih dan jahe geprek dalam panci. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Buang kotoran/busa yang mengapung agar hasil akhir kaldu jernih. Masak sekitar 1 jam, beri garam dan merica bubuk. Terakhir, saring kaldunya. (Sambil menunggu kaldu matang, kita buat topping ayam dan minyak gurih)
Mie Ayam Abang-Abang - Step 2
3
Membuat Topping Ayam Kecap : 1. Potong dadu daging ayam 2. Haluskan bumbu 3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan wangi 4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna 5. Beri sedikit rebusan air kaldu (sekitar 2 sendok sayur). Tambahkan gula, garam, saos tiram, kecap manis. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap 6. Tambahkan lagi air kaldu sekitar setengah mangkok. Koreksi rasa (tambah garam dan kecap manis jika perlu). Masak sebentar, lalu matikan api.
Mie Ayam Abang-Abang - Step 3
4
Topping ayam sengaja saya buat berkuah, supaya kuahnya bisa diguyur ke mie. Dijamin makin enak mie ayamnya. Jadi pastikan rasa kuah topping ayam ini pas gurih manis asinnya.
5
Membuat minyak gurih : Panaskan wajan, masukkan kulit ayam. Beri 1 sdm air kaldu. Ketika kira kira air habis menguap dan kulit mengeluarkan minyak, masukkan minyak. Masak sampai kulit ayam kering. Setelah itu, masukkan bawang putih cincang. Jika bawang sudah layu, matikan kompor agar bawang putih tidak gosong. Pindahkan ke mangkok, buang kulit ayamnya.
Mie Ayam Abang-Abang - Step 5
6
Membuat sambal : Rebus bawang putih dan cabe rawit.. Setelah matang, haluskan. Beri garam dan sedikit air.
7
Rebus mie dan sawi hijau. Tiriskan.
8
Penyajian : Tuang 1 sdm minyak gurih + 1/2 sdm kecap asin ke dalam mangkok. Aduk dengan sumpit. Masukkan mie, aduk rata. Beri sawi hijau, irisan daun bawang dan topping ayam serta kuahnya. Jika suka, beri sedikit air kaldu. Tambahkan saos dan sambal. Siap-siap ketagihan 😋😋😋
Mie Ayam Abang-Abang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie ayam ala2 abang gerobak

Mie ayam ala2 abang gerobak

Improve dari resep sebelumnya 😊

Mie Goreng Kornet ala Chef Devina

Mie Goreng Kornet ala Chef Devina

Ada sisa kornet setengah. Mau bikin martabak kornet udah habis kulit martabaknya 😅 jadinya dibikin mie goreng kornet aja deh

3 orang
30 menit
66. Mie Instant Kuah untuk anak yang ga suka sayur

66. Mie Instant Kuah untuk anak yang ga suka sayur

2 porsi
Tahu Gejrot Mie

Tahu Gejrot Mie

Nah ini Dy cara menikmati tahu gejrot dgn sensasi pedas dan mengenyangkan..haha...jd abis makan ini ga usah nyari mie ayam lagi...masih kenyaaangss😅😁 Jumlah cabe nya aku tambahin ya mba😉😉 Source:Beranda Aqlan Recook:Aniesaryono #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_Aniesaryono

2orang
15menit
Mie goreng bumbu Pecel

Mie goreng bumbu Pecel

Setiap pagi saya harus menyediakan sarapan utk suami. Kali ini supaya lebih variasi saya coba goreng mie lidi dengan bumbu pecel siap beli. Sebagai penganut Anti ribet club semua yg saya masak saya usahakan tidak ribet baik di bahan atau di cara masaknya.

5 orang
20 menit
Tumis sayur bumbu mie instan

Tumis sayur bumbu mie instan

Lagi berusaha buat nurunin berat badan dengan cara banyakin sayur dan mengurangi nasi putih, ini menu makan siang

1 porsi
sekejap
Martabak mie spesial

Martabak mie spesial

Mulai dari pengalaman kami yang gosong buat martabak telur untuk pertama kali, hingga kami berusaha lagi untuk yang terbaik

4 orang
15menit
Mie ayam andin

Mie ayam andin

Mumpung saya dan suami lagi libur, kepikiran bikin mie ayam buat kita masak bareng.. jd ANDIN nama singkatan kita (ANggun uDIN) .. wkwkwkkk semoga Bermanfaat resepnyaa~~

1jam 30menit
Mie Pedas

Mie Pedas

Mie Goreng Istimewa

Mie Goreng Istimewa

Lama sekali nggak masak mie, memang dianjurkan nggak terlalu sering mengkonsumsi mie, sekali-kali aja ya.... Ini pesanan anak yang suka mie... untuk makan malam boleh porsi jumbo....😍 #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Kalsel

10 porsi
2 jam 30 menit
Mie goreng telor

Mie goreng telor

Mie goreng telor, masakan ini sangat dipengaruhi oleh kulinari negeri tirai bambu. Namun sekarang sudah menyebar menjadi kulineri di seluruh penjuru nusantara. Bahkan ada versi instan yg mudah dipersiapkan. Sayang saya tidak suka yg versi instan karena rasa micin nya yang sangat kuat. Untuk itu saya lebih suka untuk membuat versi tanpa micin, sehingga tidak ada keluhan di tenggorokan saya. Ibu ibu bapak bapak mau coba. Ikuti resep saya yuuuk. Yuuk gagunging di #PekanRayaMie Mudah dan cepat kok. Yg penting lezat .....

8 orang
30 menit
Mie Ramen Shirataki

Mie Ramen Shirataki

Mie kuah pedas (miejawa)

Mie kuah pedas (miejawa)

Hujan-hujan paling enak makan mie kuah, dan makan yg pedas-pedas. Nah ini menik bagi resep mie kuah pedas yang enduulita 🤤😋 yuk masak yuk... #pekanrayamie

Seblak mie simple

Seblak mie simple

LG musim ujian gini enaknya makan anget2 yg berkuah pedes2 gmn gthu akhirny coba k dapur ada apa dsana dan aku menemukan mie dkk Lalu timbulah rasa ingin mmbuat🤣 Oke jgn berlama2 kita lgsg bahas bahan dan cara buat😁 Cekidot👇

Martabak mie simple dan hemat bahan cuma 6k

Martabak mie simple dan hemat bahan cuma 6k

hari ini critanya sanyo lgi rewel... karna binggung ngak bisa ngapa ngapain... akhirnya iseng2 bikin martabak mie...

17 biji
15 menit
Mie Seblak Sosis

Mie Seblak Sosis

Jadii, ini kali pertama aku nulis resepku sendiri di cookpad hehe

4 orang
Nugget Mie

Nugget Mie

Pengen olahan mie instant yang berbeda, nugget dengan kearifan lokal sih ini. Untuk rasa dijamin nampol. #PejuangGoldenApron3

18 potong
20 menit
Mie Goreng Jamur

Mie Goreng Jamur

MRT JCCo kali ini diperoleh Mamih Gie Saya recook mie goreng jamur ini karena baru tau ternyata jamur kuping bisa jadi isian mie goreng, biasanya buat sop kimlo aja, hehe Source : Mamih Gie #MRT_MamihGie #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3

2 orang
15 menit
Mie Goreng Sawi Sehat

Mie Goreng Sawi Sehat

Jika masakan kita sehat insyaallah keluarga juga sehat. #PekanPosbarSawi #Maminang_Sambalado #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenApron3

#35 Mie Goreng Udang🦐🌶

#35 Mie Goreng Udang🦐🌶

Pada lagi males makan nasi. Ya udah hari ini menu kita Mie Goreng Udang aja ya. Udang nya melimpah-ruah dan pasukan bodrex ku langsung loncat² kegirangan🤦‍♀️😅. Source 👉 Diana Nurjanah #PejuangGoldenApron3