Mie Ayam ala Abang Gerobak

Dipos pada February 28, 2022

Mie Ayam ala Abang Gerobak

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam ala Abang Gerobak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam ala Abang Gerobak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam ala Abang Gerobak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam ala Abang Gerobak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam ala Abang Gerobak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam ala Abang Gerobak memakai 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ada modif sedikitttttt #PejuangGoldenApron3 Source: Fitri Sasmaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam ala Abang Gerobak:

  1. 1 kg ayam
  2. 1 ruas lengkuas, geprek
  3. 1 batang serai, geprek
  4. 3 lembar daun salam
  5. 1 sdm gula merah
  6. 3000 ml air
  7. 4 sdm kecap manis/ sesuai selera
  8. 1/2 sdm garam
  9. 1 sdt merica
  10. 4 lembar daun jeruk
  11. 3 batang daun bawang, potong (saya bawang bombay)
  12. Bumbu Halus
  13. 7 buah bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. 4 butir kemiri
  16. 2 cm kunyit
  17. 2 cm jahe
  18. 1 sdm ketumbar
  19. Bahan Minyak Ayam
  20. 250 g kulit ayam
  21. 80 ml minyak sayur
  22. 8 siung bawang putih (cincang kasar)
  23. Bahan Kuah
  24. 2000 ml air rebusan ayam
  25. Secukupnya garam
  26. 1 sdt merica
  27. 1 batang daun bawang, potong (skip)
  28. Bahan Pelengkap
  29. Secukupnya mie rebus
  30. Secukupnya sawi rebus
  31. Secukupnya saos sambal
  32. Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam ala Abang Gerobak

1
Buat minyak ayam. Siapkan teflon. Panaskan kulit ayam di atas teflon sampai kulit ayam mengeluarkan minyak. Masukkan minyak sayur. Panaskan sampai kulit tergoreng kecoklatan dan garing. Masukkan bawang putih, goreng sampai kuning kecoklatan. Saring untuk memisahkan minyak dg ampas bawang putih dan kulit. Simpan.
Mie Ayam ala Abang Gerobak - Step 1
2
Rebus ayam hingga matang dan empuk. Ambil daging ayam kemudian pisahkan dari tulangnya. Iris2 kecil sesuai selera.
Mie Ayam ala Abang Gerobak - Step 2
3
Haluskan bumbu. Daun bawang saya ganti dg bawang bombay, karena saya lupa beli daun bawang 😅. Jadi cincang kasar bawang bombay. Tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu, masukkan bumbu halus, tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu matang dan berubah warna. Masukkan potongan ayam rebus, tambahkan sedikit air. Masukkan gula merah, merica, garam dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam, jangan lupa tes rasa.
Mie Ayam ala Abang Gerobak - Step 3
Mie Ayam ala Abang Gerobak - Step 3
4
Buat kaldu. Didihkan air rebusan ayam. Tambahkan bawang putih goreng (yang tadi buat minyak ayam), ini modif saya krn eman2 klo dibuang 😂 terus biar kuanya wangi krn saya g ada daun bawang. Tambahkan merica dan garam. Kalo ada kaldu bubuk boleh ditambahkan. Koreksi rasa.
Mie Ayam ala Abang Gerobak - Step 4
5
Siapkan mangkok. Masukkan minyak ayam, tambahkan kecap asin (tambahan dari saya). Masukkan mie yang telah direbus, aduk2 sebentar. Tambahkan ayam kecap dan sawi rebus. Siram dengan kuah. Terakhir, taburi dengan bawang goreng. Tambahkan saus sambal.
Mie Ayam ala Abang Gerobak - Step 5
Mie Ayam ala Abang Gerobak - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie goreng bakso

Mie goreng bakso

Hari ini lagi rame dirumah, jadi pengen bikin Makanan yg di suka semua orang..... jadi lah mie goreng bakso ini ☺️ #pejuangGoldenApron3

6 porsi
1 jam
Ayam Kecap | Untuk Mie Ayam

Ayam Kecap | Untuk Mie Ayam

Bismillah.. lagi semangat nya masak, tetumbenan juga kang sayur ada nyetok mie buat mie ayam yg udah jadi. Jd tinggal bikin ayam kecap nya 😁 . Biar lebih banyak bisa di tambah jamur ya bun. Resep dari mba Azka Layyina Regional Makasar, saya tambah saus teriyaki makin enak. Resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/14623163-ayam-kecap-untuk-mie-ayam?invite_token=m44UPS6PxzyH2T214q6QHQMb&shared_at=1614177104 #PekanPosbarAyam #PejuangGoldenApron3

4 orang
Mie Goreng Lembek mpasi 1tahun

Mie Goreng Lembek mpasi 1tahun

Sengaja telurnya dimasak saat terakhir biar mie lebih lembek dan agar si kecil tidak keselek saat memakan mie nya

2x makan
5-7 menit
Mie goreng bumbu Pecel

Mie goreng bumbu Pecel

Setiap pagi saya harus menyediakan sarapan utk suami. Kali ini supaya lebih variasi saya coba goreng mie lidi dengan bumbu pecel siap beli. Sebagai penganut Anti ribet club semua yg saya masak saya usahakan tidak ribet baik di bahan atau di cara masaknya.

5 orang
20 menit
Mie Goreng TekTek Kornet

Mie Goreng TekTek Kornet

Abis isya hawanya iseng gamau makan nasi tapi yang ngenyangin. Ada stock kornet di kulkas dan ada Indomie langsung oseng” deh bund

1 porsi
Mie Godok

Mie Godok

Mlm2 paksu minta buatin mie, pas lihat resep mak aqlan lgsg deh pilih mie godok.. Soal rasa sih ga jauh beda lah ya dg penjual2 diluaran sana.. Source : Beranda Aqlan #Basidoncek #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_BerandaAqlan #CookpadCommunity_Sumbar

Beneran mie goreng😁

Beneran mie goreng😁

Mama ku suka masakin menu ini dari aku kecil jadi ga cuma makan mie seperti biasa😅

2-4 orang
20 menit
Lumpia isi mie

Lumpia isi mie

Buat cemilan untuk suami plg kerja yg simple aja & udh pasti doyaaaan 😋 Buat nya gak ribet juga 😅🤭 #PekanRayaMie

12pcs
25 menit
Mie Rebus Ayam Bawang

Mie Rebus Ayam Bawang

Berhubung cuaca di luar lagi hujan, dan ga ada makanan. Yasudah mie instan jadi solusinya. Dan ga tau kenapa mie rebus itu selalu cocok saat hujan (yang penting ga sering sering yaaa) 😁

2 orang
Bakmi / mie goreng jawa

Bakmi / mie goreng jawa

Jd suami minta buatin mie jawa, trs aku beli mie cap 3ayam. Kbtulan ada resep nya disitu, aku cobain trnyata enak banget.

3 orang
30menit
Mie Hijau

Mie Hijau

Bikin mie hjjau buat#PekanPosbarSawi tapi lupa foto tutorialx , dah selesai baru deh ingat .

Mie Ayam

Mie Ayam

7 porsi
Mie Ayam

Mie Ayam

Porsi makan mie ayam saya, didominasi sayuran. Kali ini, saya memilih sawi hijau. Ikut meramaikan cookpad activity #PekanPosbarSawi. Sawi hijau ini aman bagi saya yang sensitif kadar asam uratnya ☺️ #mieayam

4 porsi
45 menit
Mie telur Homemade

Mie telur Homemade

Nah ceritanya krn anak2 suka banget makan mie,jadi udh cita2 banget dari dulu pengen punya alat noodle maker ini.Dulu sempet beli yg versi manual nya.Tapi krn susah banget bersihin sela2nya jadi males buat.Nah kalo pake alat ini jadi praktis banget.Aduk cetak semua di alat ini❤Resepnya aku ambil dari youtubenya oxone ya.Yumii👍 #GA_TheNextLevel

450 gr mie
30 menit
Mie pedas

Mie pedas

#PejuangGoldenApron3

Mie Goreng

Mie Goreng

5-6 orang
30 menit
Mie gomak.

Mie gomak.

Sering juga disebut spagheti medan .. Aku sebenrnya ga suka makan mienya tapi aku suka bgt masakanyaaa.. Lucu gasih hehehe

3 orang
1 jam
Mieago (Mie Ayam Goreng)

Mieago (Mie Ayam Goreng)

Mie Goreng

Mie Goreng

kalo bingung mau makan apa alternatifnya makan mie hehe😂 #week36 #Cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3

15 menit
Setup Mie Instan

Setup Mie Instan

Pingin masak setup makaroni pakai santan, selama ini pakai susu, tapi maju mundur. Akhirnya percobaan pakai mie instan 😀....eh... ternyata enak...gak eneg...dan rasa mirip banget dengan Setup makaroni susu...jadi ketagihan. Bahannya sederhana, mudah didapat rasa nagih😋