Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus

Dipos pada March 30, 2022

Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus memakai 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Happy Birthday Cookpad 💕 cookpad ngadain acara spesial di ultahnya yg ke 9 niih yaitu : 9EBYAR HARCOOKNAS 2020. Ada 9 chef yg parade demo masak online dg resep2 kerennya.. Daaann saya baru nonton 2 aja udah ga betah pingin kabur ke pasar ajah😭😭😭. Apalagi kalo uda nonton semua demo masaknya. Hari ini aku cobain mie Bancir Khas Banjarmasin resepnya Chef Agus Sasirangan. Disebut mie bancir, krn kuahnya ngga kering tp jg ngga basah bgt jd nyemek2 gitu. Trus bumbu dasar mienya mirip sm bumbu dasar soto banjar (Nah 1x nonton uda dpt 2 resep ajah). Resep ini adl rahasia resep mie bancir di restoran chef agus sendiri loh moms. Aroma dan rasa rempahnya menggugah selera bgt. Nah kali ini, utk menikmatinya kita ngga perlu jauh2 ke banjarmasin, mie nyemek khas banjarmasin (mie bancir Agus) skr bisa dinikmati di rumah. Asal tau trik dan tips dr beliau, hidangan ini bs jd suguhan yg istimewa di rumah🥰 #9EBYARHARCOOKNAS2020 #HARCOOKNAS_ResepChefAgus #HARCOOKNAS #JelajahResep #JelajahResepRumahan #CookpadCommunity_Malang #CookpadIndonesia

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:

  1. 125 gr Mie Homemade (sy mie telur)
  2. 2 sdm bumbu dasar mie
  3. Secukupnya Minyak goreng
  4. 400 ml air kaldu ayam kampung
  5. 50 gr kol potong
  6. 2 sdm saus tomat tongchin (sy saus abang bakso)
  7. 1 sdm kecap manis (sy bango)
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1/2 sdt gula pasir
  10. 1/4 sdt merica bubuk
  11. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  12. Bumbu Dasar Mie (haluskan) :
  13. 5 butir bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 1 cm jahe
  16. 1/2 sdt kas-kas (sy skip)
  17. 1/2 lembar geganti (sy skip)
  18. 1/4 sdt pala bubuk
  19. 1,5 cm kayu manis
  20. 1,5 buah kapulaga panjang (sy yg bulat)
  21. 1,5 buah cengkeh (ditumis)
  22. 1/2 buah bunga lawang (ditumis)
  23. Secukupnya minyak goreng
  24. Air Kaldu Ayam :
  25. 1/4 ekor ayam kampung
  26. 1 batang bawang pre, potong2
  27. 3 batang seledri
  28. 1 buah maggi ayam (sy 1/2 buah masako ayam)
  29. Secukupnya bawang putih goreng (tambahan dr saya)
  30. 800-1000 ml air
  31. Pelengkap penyajian :
  32. 30 gr ayam suwir (ayam kampung yg dibuat kaldu tadi)
  33. 1/2 butir telur bebek (yg tdk asin)
  34. 1 sdt irisan seledri
  35. 1 sdt bawang goreng
  36. Secukupnya limau kuit (sy jeruk limau)
  37. piring Daun pisang, utk alas
  38. Topping : bakso/sate/kerupuk pangsit, cabe utuh

Langkah-langkah untuk membuat Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus

1
Bersihkan ayam kampung yg dibuat kaldu.. didihkan air, masukkan ayam. Dan buang cokelat2 yg mengapung di permukaan panci. Tambahkan duan bawang, seledri, masako dan bawang putih goreng. Buat kaldu selama 1 jam.
2
Blender semua bumbu dasar mie (kecuali yg langsung ditumis) sampai halus. Lalu tumis dg minyak sampai harum dan matang.
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 2
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 2
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 2
3
Masukkan ke dalam wajan, kaldu ayam kampung yg td sudah disiapkan (400ml). Tambahkan saus tomat, kecap, gula garam, pala, kaldu bubuk, merica. (Hati2 penambahan garam dan kaldu bubuk, krn kaldu ayam kampung tadi sudah asin ya moms). Koreksi rasa.
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 3
4
Kalau rasa sudah pas, masukkan mie yg sebelumnya sudah di guyur air panas sebentar. Guyurnya jgn sampai kelembekan ya moms, soalnya nanti mie di rebus bersama kuah kaldu lumayan lama sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. Lalu tambahkan irisan kol.
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 4
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 4
5
Tunggu air menyusut, koreksi rasa lagi. Apabila sudah pas. Angkat dan sajikan bersama pelengkapp..🥰🥰🥰
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 5
Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Titi Makassar

Mie Titi Makassar

Terinspirasi dr bunda Aziza Rahmi, sekali liat langsung pengen bikin, dan alhamdulillah anak2 sukka, sampe2 nanti minta dibuatin lagi, rasanya gurih, kalo suka pedes tinggal nambahin cabe😅😅 tadi setelah ambil buat anak2 langsung deh dikasi cabe 😋😋😋😋, tapi maaf ya bun, resepnya sedikit di modif🤗dengan bahan yang ada di rumah, dan dengan cara memasak yg agak berbeda...🤗 Yuk cobain Resep asli di sini ya.... https://cookpad.com/id/resep/13653788-mie-titi-khas-makassar?invite_token=Y1RXaJVNBNodZGYADGdVEqRM&shared_at=1602644205 #PejuangGoldenApron3

3 orang
1 jam
Mie Acar Solo

Mie Acar Solo

Setidaknya makanan ini pengobat rindu kota Solo

2 posi
Mie rebus medan simple

Mie rebus medan simple

Ini pertama x saya bikin mie rebus medan semenjak menikah, alhamdulillah ternyata suami saya yg org palembang suka sama mie rebusnya karena enak dan pas .

5-10 porsi
1 jam
Mie Ayam Homemade

Mie Ayam Homemade

Isenk banget kepengen makan mie ayam tapi males beli keluar juga alhasil utek bahan yang ada aja, jadi mie ayam nya polos ga ada sayuran padahal bisa ditambah tauge dan sawi hijau

4 orang
1 jam
Tahu isi mie

Tahu isi mie

25112020 Bikinnya lumayan lama, makannya gak ada 3 menit. Gpp lah,yg penting laris,habiss... Alhamdulillah.. #GA_thenextlevel

Jjangmyun mie hitam korea

Jjangmyun mie hitam korea

Gegara Drakor tiap ada yg makan mie hitam kok bkin ngiler. Nyoba bikin sndri sesuai lidah indonesia. Hehe

2 orang
30 menit
Nugget Mie Instan

Nugget Mie Instan

Nugget mie instan, tugas recook mg ini, source : imaimey, saat masih panas enak renyah gurih....silahkan dicoba #Recookcoboy #Recookcoboyimaimey #Staroftherecook #Cookpadcommunity_Surabaya #iswatitamseg #nugget #mieinstan

10 biji
1 jam
Mie Kuah Tomyam

Mie Kuah Tomyam

Lagi pengen banget makan mie kuah gitu tapi yang agak beda. Cari2 resep ketemu resep mie kuah tomyam nya mba Ge Adhian. Liat bahan2nya semua ada. Cuz lah bikin.. Hehehe Kebetulan di kulkas punya pasta tomyam jadi sekalian dipake aja deh. Tambah udang, gurita, cumi, bakso sapi & bakso ikan biar rame ceritanya karena kebetulan juga masih ada stock di frezzer. Seger banget makan ini sambil nyeruput kuahnya yang asam, pedas, asin, gurih n sedikit manis. Yummy.. 😋😋 Apalagi kalau makannya pas udara lagi dingin atau pas hujan. Setor ini aja buat tema combo ngabibita minggu ini yaitu "dikuahin". 😊😊 Source : Ge Adhian #ComboNgabibita_Dikuahin #JelajahResepSahabat #CookpadCommunity_Bogor

Sosis mie, cemilan bocilq😁

Sosis mie, cemilan bocilq😁

Pizza mie

Pizza mie

Mau habisin keju yg tinggal dikit...tp lumayan sih buat hangat2 d hujan2 sore gini. Terinspirasi dr dapur saji

Abon Ayam (toping mie pangsit)

Abon Ayam (toping mie pangsit)

Kelanjutan dari resep sebelumnya ya.. story nya pun sama lah kayak di resep mie pangsit. Resep mie pangsit ada sendiri. Ini cuman bikin abon ayam nya aja #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Malang #MasakanUntukIbu

20 menit
Mie Goreng Sederhana

Mie Goreng Sederhana

Saya adalah salah satu orang yang masih suka membeli buku-buku resep masakan walaupun sekarang resep-resep masakan bisa di search lewat internet dan salah satu buku resep yang saya miliki berjudul COOKING with Love ALA DAPUR MOMYCHAA penulis Icha Irawan. Buku tersebut adalah salah satu buku resep masakan favorit yang sering saya jadikan referensi ketika ingin mengeksekusi suatu menu di dapur dan salah satunya adalah mie goreng tek-tek 🥰🥰🥰. Menurut saya walaupun menggunakan bahan yang cukup sederhana dan cara membuat yang terbilang mudah tetapi rasa dari mie goreng ini enak sekali dan recommended untuk di eksekusi di dapur tercinta kawan-kawan semuwa👌👌👌. Resep di bawah ini merupakan resep yang sudah mendapatkan modifikasi, menyesuaikan dengan selera saya bukan resep asli😊😊😊.

4 orang
45 menit
MIE ala THAI

MIE ala THAI

Kalo saya lagi gak nafsu makan maka kuncinya gampang yaitu pakai lauk sambel pecel 😋 Nach se sederhana itu idenya ....tp dimodifikasi sedikit jadi lebih keren, kekinian dan tetap uenaak 😍 Mie campur sambel pecel, pakai wortel, irisan daun jeruk, dan kucuri jeruk nipis. Suegeeer sekali ... monggo dicoba #ambarhpdec20

1 org
30 mnt
Mie

Mie

Mie Goreng Praktis

Mie Goreng Praktis

Setoran utk cookiesnya cocomtang , bikin yg sekicep lgsung jadi aja deh . Efek males nguprekin dapur .. Rikuk dr resepnya mb sinta .. Mie goreng makanan kesukaan sejuta umat , termasuk aku jg suka dan hobby sama yg namanya mie 😂 Utk isian bisa dikasih apa aja ya bebas sesuaikan selera dan stok yg ada di dlm kulkas .. Ini bener2 praktis buat aku, cuma di tambahin udang aja dan pake mie instan yg anti ribet . Source : ummu khansa #CookpadCommunity_Tangerang #Cookies_UmmuKhansa

Martabak Tepung Mie

Martabak Tepung Mie

Camilan malam #PejuangGoldenApron3

10 menit
Mie Tektek ☺️

Mie Tektek ☺️

Hujan hujan enaknya makan mie rebus☺️. #JadiPejuangGA3Lagi_3

Rol Mie Instant (Telur Gulung Mie)

Rol Mie Instant (Telur Gulung Mie)

Coba cari ide olahan telur sesuai tantangan tehmin, ujung2 nya telur dadar lagi, masaknya cepet dan pasti disuka. Kali ini saya padukan dengan mie goreng instant, siapa sih yang bisa nolak mie instant. Dengan sedikit sentuhan cara penyajian, membuat resep ini serasa masakan yang istimewa #PejuangGoldenApron3 #GAnextlevel #Telurkumendunia #Jelajahresep #Cookpadcommunity_bogor

Mie goreng Djawa ala AQ 🤗

Mie goreng Djawa ala AQ 🤗

Hari libur gak bisa jalan kemanapun 😅 🌧️mending bikin makanan favorit sendiri z😁✌️

Omelet Mie

Omelet Mie

Omelet Mie ini sudah pasti anak-anak suka mak. Anak saya aja suka banget. Duuuh hati ini juga seneng banget lihat anak mau makan..🥰🥰🥰 Nih saya nggak pakai saus ya Mak. Anak saya ndak mau, ya sudah dimaem begini saja sudah mantaaap sekali👍👍👍 Resep saya dapatkan dari akunnya Mami Sandra Risma, tapi daun bawang saya habis, sya ganti daun kucai. Makasi banyak ya Mam resepnya🥰🥰🥰 Kalau saya gak ada cetakan mak, langsung aja saya tuang di teflon, gitu. Yang punya cetakan bisa recook resep di link https://cookpad.com/id/resep/6838629-omelet-mie?invite_token=JAQUcEWm7LVmZnVY2A3dTTL3&shared_at=1605924815 Tapi kalau ndak ada cetakan, bisa recook versi resep saya ya Mak🥰🥰 #JelajahResepSahabat