Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Kocok Rumahan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Kocok Rumahan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Kocok Rumahan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Kocok Rumahan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Kocok Rumahan adalah 4 - 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Kocok Rumahan diperkirakan sekitar 1 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Kocok Rumahan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Kocok Rumahan memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Karena mie kocoknya dapet bikin sendiri bukan dapet beli😁 Bahan dan prosesnya juga disesuaikan untuk mudah dibuat di rumah. Namun rasanya ngga boleh jauh-jauh dari yg dijual di kedai-kedai mie kocok, kalau beda-beda dikit sih wajar ya😁 Mie kocok punya aroma yg khas di kuahnya. Yaitu aroma spesial yg keluar dari kaldu kikil/kaki sapi. Tapi kali ini sy tidak punya kaki sapi, jadi sy pakai tetelan dan kulit sapi tebal yang mudah didapat dan lebih ekonomis. Sy sengaja memasak bumbu berbarengan dengan mengempukkan tetelan, agar bumbunya termasak lama dan aromanya jadi lembut, sedap, tidak langu. Awal memasak kuah dan bumbunya, sy agak khawatir aromanya sama-sekali tidak mirip dengan mie kocok. Tapi setelah aroma dan rasa kuah yg dimasak sudah enak, dan setelah sy cemplungkan potongan kulit sapi dan memasaknya sampai lembut dalam kuah, syukurlah aroma khasnya keluar juga, yeeay..🤭 Mie kocok yang sy masak menggunakan resep Mie Kocok Bandung punya mba @Desriayu_Ecy dengan sedikit penyesuaian bumbu dan prosesnya. Sy tidak menggunakan lengkoas, tapi menambahkan biji pala, cengkeh dan bunga lawang sedikit. Karena di Bogor penjual mie kocok tidak ada yg menggunakan potongan tomat, jadi tomatnya sy sajikan terpisah. Penjual mie kocok di Bogor ada juga yg menambahkan suiran ayam kampung juga baso saat penyajian, tapi kali ini sy tidak pakai🤭 Ini ngga mahal, ngga susah tapi seger.. Suka sukaaa...🤤😅 #cookpadcommunity_bogor #anjangsanakhas_bandung
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Kocok Rumahan:
- 500 gr tetelan dengan sedikit tulang
- 500 gr kulit sapi tebal
- 4 genggam mie basah (mie gepeng kuning jika ada)
- 4 genggam kecil toge
- Air & minyak:
- 3 sdm minyak u/menumis
- 2 liter air u/kuah
- Bumbu halus kuah:
- 7 siung besar bawang merah
- 5 siung besar bawang putih
- 4 butir kemiri, goreng/rebus dulu
- Bumbu cemplung kuah:
- 3 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cengkih
- 1 buah kembang lawang kecil
- 1 batang kecil serai
- 1/2 biji pala
- Perasa Kuah:
- 1 sdm peres garam (harus disesuaikan lagi)
- 1 sdt kaldu jamur
- Penyajian:
- 2-4 buah jeruk limo
- 2 sdm irisan dain bawang
- 1 sdm irisan seledri
- 1 sdm bawang goreng
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sesuai selera sambal
Langkah-langkah untuk membuat Mie Kocok Rumahan
