Mie Kocok Bandung

Dipos pada January 18, 2022

Mie Kocok Bandung

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Kocok Bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Kocok Bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Kocok Bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Kocok Bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Kocok Bandung adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Kocok Bandung diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Kocok Bandung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Kocok Bandung memakai 31 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kamis, 23 Desember 2021/#560 Source recipe : @Desriayu_Ecy Terakhir makan mie kocok bandung tuh di dekat alun-alun Bandung bareng soulmate ku, habis asruk-asrukan hunting oleh-oleh buat dibawa ke pekanbaru, sebelum pandemik. Pokoknya klo kita silaturahmi ke keluarga di Bandung, suka nyempetin hunting mie kocok. Alhamdulillah tadi malam ada tamu dari cocomba Teh @Dapur_neetasyl bawa oleh2 resep-resep khas Bandung.. Salah satunya resep mie kocok yg sedap dari Teh Ecy.. Jadi terobati deh rasa kangen sama mie kocok. Tentang resep, sedikit kumodifikasi. Aku tambahin tulang yg ada tetelannya, kikilnya direbus tersendiri. Dlm langkah ada yg dimodifikasi juga. Over all bumbunya sama, cuma ladanya pake lada bubuk. Cuus ah bikin, gak ribet kok. Saran resep : pake mie kuning gepeng atau mie telor gepeng, agar saat direbus/dan dikocok-kocok tetap kenyal tidak mudah putus. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadComunityIndonesia #Cookpad_id #Basidoncek #Babako_KaBandung #PekanInspirasi #Mie

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Kocok Bandung:

  1. ⏩Bahan utama :
  2. 1 bungkus (200 g) mie kuning gepeng kering
  3. 250 g kikil sapi (atau bisa kulit tunjang sapi), potong dadu
  4. 250 g daging sapi (sandung lamur lebih enak), potong dadu
  5. 250 g tulang dg tetelan
  6. 2,5 L air
  7. 200 g tauge
  8. 4 lembar kol (diiris halus) ==>optional
  9. 2 batang bawang daun (diiris)
  10. 2 batang daun seledri (diiris, sisakan separuh utk topping)
  11. 1 buah tomat merah (potong2)
  12. 4 sdm minyak utk menumis
  13. ⏩Bumbu yg dihaluskan :
  14. 8 siung bawang putih
  15. 5 butir bawang merah
  16. 2 butir kemiri, sangrai
  17. 2 cm jahe
  18. ⏩Bumbu rempah cemplung :
  19. 3 lembar daun salam
  20. 2 batang serai
  21. 3 cm lengkuas, digeprek/iris-iris
  22. ⏩ Bumbu perasa :
  23. 1 sdt lada bubuk
  24. 2 sdt garam
  25. 2 sdt kaldu bubuk
  26. 1 sdt gula pasir
  27. ⏩Pelengkap :
  28. Secukupnya bawang goreng
  29. Secukupnya seledri iris (dari bahan utama)
  30. Secukupnya jeruk limo/nipis
  31. Secukupnya sambel cabe rawit rebus

Langkah-langkah untuk membuat Mie Kocok Bandung

1
Kikil direbus bersama 1 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, 1 sdt garam dan secukupnya air. Rebus hingga empuk, kemudian tiriskan. Di panci yg lain, rebus potongan daging dan tulang dg air secukupnya sebentar saja hingga keluar kotorannya. Lalu buang airnya dan bersihkan daging/tulang. Rebus kembali daging dan tulang bersama 2,5 liter air hingga daging empuk (saya pake presto). Sisihkan.
Mie Kocok Bandung - Step 1
Mie Kocok Bandung - Step 1
Mie Kocok Bandung - Step 1
2
Siapkan bahan lainnya. Bumbu yg dihaluskan disiapkan (saya blender)
Mie Kocok Bandung - Step 2
Mie Kocok Bandung - Step 2
3
Panaskan minyak dalam wajan/panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, tambahkan rempah cemplung. Tumis kembali hingga layu. Masukkan kaldu daging beserta daging/tulangnya. Tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap kedlm daging.
Mie Kocok Bandung - Step 3
Mie Kocok Bandung - Step 3
Mie Kocok Bandung - Step 3
4
Cek rasa. Terakhir masukkan bawang daun, separuh seledri, potongan tomat. Kecilkan api
Mie Kocok Bandung - Step 4
5
Menyiapkan rebusan mie, toge dan kol : Didihkan air secukupnya dlm panci terpisah. Rebus mie gepeng dan kocok2, jika sudah empuk, angkat pake serokan. Begitu pula rebus sebentar bergantian toge dan kol.
Mie Kocok Bandung - Step 5
Mie Kocok Bandung - Step 5
Mie Kocok Bandung - Step 5
6
Penyajian : Susun mie gepeng dalam mangkok saji, beri toge dan kol rebus. Tambahkan potongan daging dan kikil. Tuang kuah kaldu panas. Beri topping taburan seledri dan bawang goreng. Lengkapi dengan sambal rawit dan potongan jeruk limo.
Mie Kocok Bandung - Step 6
Mie Kocok Bandung - Step 6
7
Sajikan hangat. Selamat mencoba.
Mie Kocok Bandung - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Mie Goreng Udang

Mie Goreng Udang

Biasanya kalo lagi libur sholat ini aku tidur lebih lama, malas2an dan uring²an apalagi kalo dihari minggu. Namun, Minggu ini meski akunya lagi PMS tapi tetep saja bangunnya ekstra subuh,, kenapa?? karna mau totalitas buat kesejahteraan perut suami... Yup, paksu minggu tetep dinas donggg... hahahaa dilemanya abdi negara 🙈 Pagi ini kubikinkan makanan kesukaanku yg paling hanya sekali sebulan itupun jarang disantap paksu,, beliau gag mau ngeemmie terlalu sering,, akunya aja yg bandel 🤭 Bukannya beliau tak suka taoi lebih pada menguranginya... heheee.. Ini mie goreng spesial dengan tambahan udang yang idenya terlintas pas ceki² resep teh @DianaN_17 meski si teteh pake ebi rasanya sama2 enaknya... ebi kan juga sebangsa udang... hihiii Tapi bedaku dgnteh Diana, si teteh rajin ngulek sedangkan aku maen iris aja karna mata berasa masih belum sempurna melek...🤭 Sehat selalu ya teh @DianaN_17 serta keluarga 🤗🥰 Source : @DianaN_17 #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberGenkPeda_DianaNurjanah #CookpadCommunity_Sumbar #OlahanMieMamiFay

Mie Lemonilo Goreng

Mie Lemonilo Goreng

Menu gampang. No ribet-ribet 🤗

2-3 orang
30 menit
Mie Tumis Kubis Sosis

Mie Tumis Kubis Sosis

Ketagihan sama tumis kubis sosisnya Ternyata tambah enak klo yg nemenin makannya bukan nasi tp mie😋 Yuk mari qt coba aj🥰🤤 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id

1 porsi
Mie Ayam Komplit

Mie Ayam Komplit

Mie Ayam ini persis kayak yg abang2 jual.. Ayam kecap nya enak mantep bangeet rasa bumbu nya.. Utk kripik pangsit nya mudah sekali tggl goreng kulit pangsit sreeng sebentar aja.. Kalo udh nemuin resep enak begini, bakal sering bikin nihh 😊👌 CS dari : @xanderskitchen #CookpadCommunity_Depok #PekanInspirasi #Mie #CSDepok_MieNusantara #IdeMasakku

3-4 porsi
1 jam
Mie kluntung nyemek

Mie kluntung nyemek

Paling enak di santap di kala musim dingin

1 orang
15menit
My Version of "Mie Aceh" Tumis (Nyemek)

My Version of "Mie Aceh" Tumis (Nyemek)

Mie Aceh dr dapur ku..Dengan bahan sesuai seleraku & seadanya dr kulkas..😁 Aku pake mie telur kriting drpd mie yg gendut2... Aku pake bakso krn gak stok udang dikulkas.. #PekanInspirasi #PesonaKulinerIndonesia

Sambel Warung (Soto,Bakso,Mie Ayam)

Sambel Warung (Soto,Bakso,Mie Ayam)

Membuat sambel untuk soto,bakso dan mie ayam dirumah bisa seperti rasa sambel diwarung yang biasa kita beli. Cukup sertakan tangkai cabe rawit dalam mengolahnya. Ya tangkai cabe yang biasanya dibuang, baik untuk kita sertakan dalam mengolahnya. Karena tangkai cabe merupakan salah satu sumber serat dan vitamin C yang baik untuk kesehatan. Tangkai cabe juga mengandung zat capsaicin yang membantu proses pencernaan. Tapi pastikan tangkai cabe yang kita gunakan adalah tangkai cabe yang segar, tidak busuk dan harus benar benar dicuci bersih. Ayo cobain ya kami dirumah juga menggunakan resep sambel ini untuk pesanan soto,bakso ataupun mie ayam. #MasakSetiapBagian #PeriDapur #OlahanPalawija #PekanPosbar #CookpadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur

1 mangkok
15 menit
Mie lethek kuah

Mie lethek kuah

Suami paling suka mie lethek kuah, tiap ada kesempatan pasti itu yang di minta Kali ini saya bikin khusus untuk beliau Pasti makanya lahap #TiketGoldenBatikApron

1 porsi
10 menit
Mie cakalang khas Manado

Mie cakalang khas Manado

Lagi hujan deras, niatnya mau pesan bakso eh ingat punya cakalang langsung gas turun dapur.

Mie Goreng Bakso Bumbu Iris

Mie Goreng Bakso Bumbu Iris

Praktis Takaran pass Aman untuk sarapan dan bekal sekolah sat set jadi 🥰😁 Yuk mariii😍 Saya cooksnap dari mba cicil sebagai tanda dukungan untuk melanjutkan squad CoDe 🥰 sukses ya mba cil😘💪 Sumber Resep : @ciciliasalamony https://cookpad.com/id/resep/15785589?invite_token=xlApYj #LTDepok_Cicil #IdeMasakku #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

4 orang
Mie instan pedas

Mie instan pedas

Ceritanya lagi pengen mie yang agak pedas. Meski gak sesuai ekspektasi [mie setan kober]. Jauhhh ya

1 porsi
10 menit
Mie Goreng ala Rumah

Mie Goreng ala Rumah

Bismillah Jumat berkah ya mom,, Hari ini suami ijin gak masuk kerja mau priksa ke dokter. Katanya agak sesak nafas.. tp gak lagi bapil atau apalah.. dia cuma pngen cek aja..kenapa. lha pulang dr priksa kok mampir pasar beli mie kuning pipih..suruh aq masakin.. yaudah langsung cusss... Alhamdulillah enak katanya.. hehee.. #cookpadcommunity_yogyakarta #kopijos

4 porsi
15menit
Mie rebus di goreng mantap

Mie rebus di goreng mantap

Ini tuh buat yg bosen makan mie rebus di rebus coba deh di goreng biar kyk abang* mie goreng, bkinnya simple tp bkin nagih

1 orang
30 menit
Mie Goreng Cumi Express

Mie Goreng Cumi Express

Omelet Mie Telur Sayur Hemat Minyak goreng

Omelet Mie Telur Sayur Hemat Minyak goreng

Cocok banget untuk sarapan Atau bekal sekolah si kecil . Saya biasa buat ini untuk teman ngopi atau ngeteh. Biasanya saya tambahkan daun bawang, dan cabai. Tapi karna anak - anak juga mau, Jadi Sy buat tanpa cabai. Di buat dengan sedikit minyak, untuk mengurangi penggunaan minyak goreng. tekstur omletnya seperti di panggang

3 porsi
20 menit
Mie Pisang Homemade

Mie Pisang Homemade

Masih terus mencoba resep per mie an... Kali ini yg dieksekusi adalah mie pisang. Resep aslinya menggunakan pisang kepok, tapi saya menyesuaikan stok yg ada d rmh yaitu pisang nangka yang betul betul sdh kematangan banget, jadi selain wanginya nendang, otomatis takaran air juga saya kurangi, apalagi saya giling pake ampia, jadi kalo adonan terlalu lembek agak susah menggilingnya🙂 resep masih tetep fokus dengan resepnya Mbak Lina @alaBunna terimakasih banyak, Mbak🙂🙏. Kayaknya #KelasInspirasi kemarin sangat membekas di💚 jadi blm bisa move on dari menu 'per mie an'🤭🙂 #KelasInspirasi_MieHomemade #cookpadCommunity_SumUt #IdeMasakku #MariMasak #MasakItuIndahDanIbadah

Mie goreng tersimple

Mie goreng tersimple

Pokoknya tiap malem kalo laper pasti masaknya mie terus.. Emang paling simple juga bund

1-2 orang
15menit
Mie Goreng Aceh

Mie Goreng Aceh

Kepengen sarapan yang beraroma dan rasa kuat, gak salah pilih dengan mie goreng aceh. Rasanya gak ada duanya 👌 Pernah membuat yang versi kuah super pedasss, kali ini buat yang goreng aja lebih soft ...😋 Note : sayuran menyesuaikan saja yg ada stok, untuk resep inspirasi boleh simak resepnya mbak Ega Source : @mrs_ferdi (dengan penyesuaian) #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kulineracehinong #olahanspaghettiinong

Dadar Mie aka Martabak Mie

Dadar Mie aka Martabak Mie

Bikin sarapan pagi yg simple dan cepet.. Saya tambahin telur ya dr resep aslinya sama skip air. Source : @iwuLan_14044039 #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Solo

8 potong
15 menit
Mie Goreng Sosis Bakso

Mie Goreng Sosis Bakso

Bismillaah Selalu suka dengan yang satu ini... Mie goreng... apalagi plus sosis dan bakso... ⚘💞 #miegoreng #miegorengbakso #miegorengspesial #miegoreng #miegorengsosis #mie #miegorengsosisbakso #miegorengkecap

6 orang
45 menit