Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam memakai 36 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, minggu ini squad Depok mengenalkan beragam mie di Senin sharing minggu ini, dan mie telur ini yang paling sering saya olah, hampir setiap bulan bikin menu mie ayam, karena kami sekeluarga suka banget, jadi macam-macam resep mie ayam saya coba, dari mulai yang topping ayamnya ada yang pake saus tiram, minyak wijen, ada yang bumbunya minimalis cuma gunakan cincangan bawang merah dan bawang putih saja, ada yang pakai rempah seperti jahe, lengkuas, kunyit, salam, daun jeruk dan serai dan ada yang gak pakai rempah, ada yang pakai kecap dan tidak pakai kecap jadi warna ayamnya putih, ada juga ayamnya dimasak sanpe kering, dan yang saya masak ini ayamnya masih berkuah, jadi buat campuran kuah mie, jadi kuahnya mie ayam yang saya sajikan ini lumayan kental, karena perpaduan, kuah ayam, kuah biasa plus saus sambal. #RecookDepok_OlahanMie #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam:

1. Topping Mie Ayam :
2. 500 gr daging ayam fillet bagian dada
3. 250 gr ceker ayam
4. 1 buah jeruk nipis
5. 500 ml air
6. 2 batang serai
7. 2 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. 2 cm lengkuas
10. 1 cm jahe
11. 6 sdm kecap manis
12. 1 sdm garam, atas sesuai selera
13. 1 sdt kaldu bubuk
14. 1/2 sdt lada bubuk
15. Bumbu yang dihaluskan :
16. 1 siung bawang bombay
17. 5 siung bawang merah
18. 5 siung bawang putih
19. 3 butir kemiri, sangrai
20. 1 sdt ketumbar bubuk
21. 1/2 sdt kunyit bubuk
22. Bahan Minyak Ayam :
23. 75 gr kulit ayam, potong kecil-kecil
24. 250 ml minyak goreng
25. 5 siung bawang putih, iris tipis
26. 3 siung bawang merah
27. Pelengkap :
28. Mie (saya beli mie yang untuk mie ayam 2 bungkus @6 gulung mie)
29. 500 gr sawi hijau
30. Sambal
31. Kulit pangsit
32. Bawang daun
33. Sambal
34. Kecap asin
35. Kecap manis
36. Kuah (dari kaldu ceker+air+2 sdm bawang dari hasil minyak ayam)

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam

1

Cuci daging ayam fillet, lalu tiriskan kemudian beri perasan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, lalu potong dadu atau sesuai selera. Siapkan bumbu, lalu haluskan bumbunya, saya menggunakan blender. Lalu rebus ceker kira-kira sekitar 30 menit, angkat ceker ayam, lalu air rebusannya untuk nanti diolah menjadi kuah mie ayam.

2

Lalu tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe, aduk rata, lalu masukkan potongan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna, lalu beri 500 ml air, garam, lada bubuk, kaldu bubuk da kecap manis, aduk rata.

3

Masak hingga daging ayan matang dan kuah agak menyusut, lalu saya masukkan ceker ayam yang tadi sudah direbus sebelumnya, masak hingga kuah menyusut atau mengental sesuai selera masing-masing, saya tadi masih banyak kuahnya.

4

Minyak ayam, goreng semua bahan minyak ayam, dengan api kecil saja, hingga kulit dan bawang kecoklatan, matikan api, biarkan hingga minyak dingin, lalu saring, tuang minyak kebotol. Lalu untuk kuah mie ayam, saya buat dari sisa air rebusan ceker ayam, ditambah lagi air secukupnya, 2 sdm bawang putih goreng dari hasil minyak ayam yang sudah disaring tadi, dan ditambah garam secukupnya, masak hingga mendidih, lalu matikan api. Siapkan juga bahan pelengkap mie ayamnya.

5

Penyajian: untuk pangsit basah, ambil 1 lembar kulit pangsit beri 1 potong saja topping mie ayam, lalu pinggiran kulit pangsit dioles air sebagai perekat, lalu lipat, siapkan juga mie-nya, ambil 1 gulung mie lalu uraikan ya. Lalu masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan kulit pangsit yang tadi sudah diisi, masak kira-kira 15 detik, lalu masukkan potongan sawi hijau dan mie, aduk, masak hingga mie matang, angkat lalu saring.

6

Lalu siapkan mangkuk, lalu beri 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap asin dan 1/2 sdt kecap manis aduk, lalu masukkan mie yang tadi sudah dimasak bersama sawi hijau dan pangsit basah, aduk rata, lalu beri taburan bawang daun, saus sambal, sambal, topping ayam + kuah ayamnya secukupnya, lalu siram kuah panas secukupnya.

7

Lalu aduk, mie ayam siap dinikmati dengan tambahan pangsit goreng.