Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir

Dipos pada March 9, 2022

Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir memakai 30 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#292/Ahad, 10 Januari 2021 Yeay cocom Sumbar minggu ini halan-halan ke Sumatera Utara, ke kampungnya Mak Aqlan utk mengenal kearifan lokal yg berhubungan dg kegiatan "cooking". Mnrt kak Een yg akrab dipanggil Mak Aqlan, bumbu dan bahan makanan yg digunakan oleh masyarakat sekitarnya umumnya adalah hasil dari tanaman hutan. Ada pangkat, kayu holat, asam cikala, kincong, batang rias, andaliman, tebu telur dsb. Bumbu yg selalu ada dlm masakan khas warga Sumut adalah andaliman, yg seringkali disebut merica batak. Memiliki aroma jeruk yang lembut namun "menggigit" sehingga menimbulkan sensasi mati rasa di lidah, meskipun tidak sepedas cabe atau lada (wikipedia). Mie gomak adh salah satu masakan khas yg memakai bumbu andaliman. Mie gomak sgt terkenal di daerah Pematang Siantar dekat danau Toba. Dibuat dari bahan mie lidi dg bumbu terpisah lalu digomak (digenggam) dg tangan. Itu asal muasal nama gomak. Versi skrg berupa mie gomak goreng dan mie gomak kuah. Btw mie gomak ini gak asing bg keluarga kami, seringkali dikirimin tetangga sebelah yg berasal dari Sumut. Sekarang coba merecook resepnya Mak Aqlan, dg bbrp penyesuaian bhn yg ada dan selera. Ga perlu penyedap lagi krn sdh gurih dari rebon. Source : Beranda Aqlan - Sumut https://cookpad.com/id/resep/14085488-mie-gomak-goreng-khas-toba-samosir?invite_token=dw3XczRNTZySiCCpKnRsKtjP&shared_at=1610028485 #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #Basidoncek #Bainai_BerandaAqlan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir:

  1. 250 g mie lidi (=1/2 bungkus, me: merk Kincir)
  2. 4 butir bakso (belah 2)
  3. 1 butir telur
  4. 1 ikat kecil sawi manis (potong2)
  5. 3 lembar kol (iris2)
  6. 1 batang bawang daun (iris2)
  7. 2 batang seledri (iris2)
  8. 10 buah cabe rawit hijau (utuh, buang tangkai)
  9. 1 sdm rebon (udang kecepe)
  10. ⏩Bumbu yg dihaluskan :
  11. 3 siung bawang putih (ukuran besar)
  12. 5 siung bawang merah
  13. 5 buah cabe merah kriting medan (=35 g)
  14. 1 ruasjari kunyit
  15. 1 ruasjari jahe
  16. 2 butir kemiri (sdh digoreng/sangrai)
  17. 3 buah kapulaga (me : 1 buah kapulaga india)
  18. 1 buah bunga lawang
  19. 1/2 sdm andaliman
  20. ⏩Seasoning :
  21. 2 sdm kecap manis
  22. 1 sdt garam (sesuaikan dg selera)
  23. 1 sdt gula
  24. 100 ml air matang utk tumisan
  25. 1500 ml air utk merebus mie lidi
  26. 1 sdm minyak utk air rebusan mie
  27. 4 sdm minyak utk menumis bumbu
  28. ⏩Pelengkap :
  29. Secukupnya Kerupuk kanji merah
  30. Secukupnya Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir

1
Siapkan bahan. Pastikan sdh higienis.
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 1
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 1
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 1
2
Didihkan air dlm panci/wajan yg lebar. Masukkan mie lidi kedlmnya, tambahkan 1 sdm minyak utk mencegah mie jd lengket. Masak hingga mie lunak dan kenyal. Kurleb memakan wkt 10 menit. Selama memasak sesekali mie diaduk. Setelah lunak, tiriskan dan siram dg air dingin utk menghilangkan aroma khas yg menyengat dari mie lidi. Tiriskan kembali. Sisihkan. (Cara cek mie sdh kenyal lunak, ambil seutas mie lalu digigit).
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 2
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 2
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 2
3
Menyiapkan bumbu halus : potong2 dulu bumbu yg akan dihaluskan, bunga lawang dipecahkan dan digeprek dulu. Kapulaga digeprek, ambil isinya. Masukkan semua bahan tsb kedlm blender bumbu, tambahkan sdkit air. Proses hingga jadi bumbu halus.
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 3
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 3
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 3
4
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan rebon, hingga harum dan tanak. Sisihkan ke pinggir wajan. Masukkan telur. Tunggu bbrp saat, kmdian telur diorak arik. Tuangkan 100 ml air matang. Biarkan mendidih
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 4
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 4
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 4
5
Masukkan bakso, sayur2an, dan seasoning. Masak hingga sayur layu. Masukkan mie lidi dan bawang daun. Masak hingga bumbu dan kuah meresap. Cek rasa. Matikan kompor. Taburi dg irisan seledri. Aduk rata.
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 5
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 5
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 5
6
Sajikan hangat. Lengkapi dg kerupuk kanji merah dan taburan bawang goreng. Rasanya ini gurih dan benar2 berempah banget, aroma kapulaga, bunga lawang, dan andaliman terasa di mulut. Gak heran klo disebut juga sbg spaghetti nya org batak.
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 6
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 6
7
Tips: lama merebus mie lidi tergantung ketebalan mie nya.. Yg sy pake mie lidi merk Kincir. Sementara mnrt Mak Aqlan, mie lidi merk Harimau, itu lebih tebal di antara merk mie lidi. Mungkin proses merebusnya akan lebih lama dari mie lidi merk lainnya. Pd prinsipnya mnrt sy tetap gunakan air yg banyak dan mendidih terlebih dahulu, agar mienya cepat lunak dan tetap kenyal. Serta tambahkan minyak agar mie tdk mudah lengket.
8
Andaliman jk tdk ada, mnrt Mak Aqlan bisa disubtitusi dg lada hitam. Tapi tentu akan beda sensasinya ya.
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

73. Mie Ijo Sawi Homemade (Manual Rolling pin)

73. Mie Ijo Sawi Homemade (Manual Rolling pin)

Bismillahirrahmanirrahim.. Kebanyakan lihat iklan mi instan warna hijau jadinya bikin mi ijo sawi. Sekalian ikut #BemasakSayokSawi mi ijo ini homemade tanpa mesin. Untuk teman-teman yang ngga punya mesin penggiling mie resep ini bisa dicoba ya 🥰 #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #PekanRayaSawi

4-5 orang
Nugget Mie Sayur

Nugget Mie Sayur

Meng akali anak yg lg susah makan dan susah banget makan sayur pas liat resep mak aqlan nemu deh resep nuget cemilan sehat yg ad sayurnya. Trnyata anak gadisku suka kali ini, makan nya pun lahap banget smpai tambah2. Rasanya ilang deh capek masak didapur liat anak makan lahap 😍😍😊 Source : @BerandaAqlan #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_BerandaAqlan #CookpadCommunity_Sumbar #Basidoncek

Mie Goreng Jawa Pakai Spageti

Mie Goreng Jawa Pakai Spageti

Kangen JOGJA!!!! Sudah setahun lebih saya g ke jogja. Tetiba kangen pengen kesana dan makananya. Bikin aja mie goreng jawa deh. sejak saya nemu resepnya bunda @heshidayat yg bikin mie aceh pake spageti, saya sering menggunakan mie spageti ini buat macem2 masakan emie. Soalnya dia g gampang lonyot atau kematengan dan masih kenyal. Pakenya kalo la fonte yg spageti 11. Kalau yg 10 masih terlalu lembek teksturnya klo dijadiin olahan makanan mie

3 orang
40 menit
Mie Konyol Bumiayu

Mie Konyol Bumiayu

Satu lagi makanan khas Bumiayu, Brebes.. kami menyebutnya mie konyol, klo didaerah lain mie glosor, mie ledrek dan masih byk sebutan lain. Cus kita masak.. 👩‍🍳👩‍🍳

30 mnt
Mie Godog Jawa Mantuul😍

Mie Godog Jawa Mantuul😍

Saya asli Jawa semenjak merantau kesini pernah nyari mie godog jawa tp susah. Eh pernah nemuin mlh rasanya g pas dilidah. Akhirnya malam ini saya nyoba buat dgn bahan seadanya di rmh. Ayo Bunda masak bareng😍

4 orang
20 menit
Mie goreng jamur

Mie goreng jamur

Krn sy kalo ga bsa mkn mie 1bungkus utuh (kekenyangan😂😂😂).....jd sygunakan 1/2sajo ya.tp seseuaikan selera sajo yahh😀😁😁

Mie nyemek indome

Mie nyemek indome

2 org
30 menit
Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir

Mie Gomak Goreng Khas Toba Samosir

Posbar Sumbar minggu ini recook rsep mak aqlan spesial msakan khas sumut🥰 daku persembahkan mie gomak ini untk dirimu mak aqlan😘🥳 Perdana msak dn mkan mie Gomak ini wow..rsa'a bkin menggoyang lidah🤤😋 bumbu'a meresap pas bgt..kalo kta emak kyk ad rsa daging'a..pdhl gk pake daging 🤭 mgkin itulah istimewa'a rsa mie gomak ini, Alhamdulillah gk sia² deh berburu " andaliman" (rempah khas sumut) di psar kaget semalam 😅 yes gk bolos🤭 #Bainai_BerandaAqlan #Basidoncek #Cookpadcommunity_Sumbar #Cookpadcommunity_Batam

2-3 org
25 menit
Mie Sanggul Goreng Semrawut

Mie Sanggul Goreng Semrawut

Mie sanggul ini mie khas kab sambas...pas masak pikiran lagi semrawut mikirkan kerjaan🤣🤣jadi mie ini dikasi nama mie sanggul goreng semrawut

8 orang
30 menit
Mie Instan Creamy

Mie Instan Creamy

Mie Goreng Spesial #2

Mie Goreng Spesial #2

Biasanya kalo makan mie goreng spesial dimasakin bapa, tapi karna bapa lagi ga di rumah dan aku keburu ngidam mie goreng spesial, akhirnya nyoba-nyoba sendiri aja. Ternyata rasanya ga jauh beda sama masakan bapa. Wuhu~

1 Orang
Mie Shirataki Kuah (Mie Diet) Topping Belly Beef

Mie Shirataki Kuah (Mie Diet) Topping Belly Beef

Hayy... Bagi yang lagi diet semangat yah 😍 kadang emang jenuh sama menu itu-itu aja cuma emang kudu disiplin supaya hasilnya juga maksimal 🥰 Masih dalam edisi diet, kali ini cuaca syahdu pengen bikin mie kuah yang pedes-pedes. Masih ada sisa belly beef sama cek kulkas masih ada sawi cuz bikin 😍 Bikinnya gampang, rasanya mantul 🤤 kalo pengen pedes tinggal ditambah potongan cabe atau saos botolan aja.. Silahkan dicoba 🥰

1 porsi
15 menitan
Mie shirataki bumbu ala mie instan

Mie shirataki bumbu ala mie instan

Saat sedang diet, makanan olahan tepung adalah salah satu makanan yang baiknya dihindari. Untuk mengobati kangen, dibuatlah resep ini yang rasanya mirip banget sama mie sedaap goreng.

1 porsi
15 menit
Mie Balap Medan

Mie Balap Medan

Sarapan pagi ini di sponsori resep Mak Aqlan. Hampir saja bolos karena badan lagi ga fit. Alhamdulillah ada resep ini yg simple dan bahannya ada di rumah. Saya skip kol dan warit nya saya ganti cabe merah. Terimakasih ya mak Aqlan dah mau ngajakin warga Sumbar jenjalan ke Sumatera Utara. Mengenal berbagai macam bumbu dan masakan Sumatera Utara 💕 Source : Beranda Aqlan #Bainai_BerandaAqlan #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenApron3

Mie Ayam Rumahan

Mie Ayam Rumahan

Resep andalan mie ayam rumahan yg jd favorit misua, soal rasa 11 12 sm mie ayam abang" diluar sana hehee. Mienya sendiri aku pake mie bungkusan yg teksturnya cocok buat mie ayam. Pokoknya klo bikin sendiri, bisa makan sepuasnya ya moms hihi #PejuangGoldenApron3

Mie tuk tuk

Mie tuk tuk

4-5 porsi
20 menit
Mie Kangkung

Mie Kangkung

Sarapan praktis

2 - 3 orang
Burger Mie

Burger Mie

Duhh, siapa sih yg nggak doyan mie. Hampir semua orang pasti suka mie. Kali ini saya membuat burger mie dari mie telur. Step-stepnya sama dengan membuat nugget, hanya saja di-skip pada bagian baluran tepung agar tetap terlihat tekstur mie-nya. Sengaja membuat burger mie ini pengen beda aja gitu cara menikmati olahan mie yg biasanya hanya dibuat mie goreng ataupun mie rebus ❤ #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenApron3 #Minggu33 #SrikandiGA3

Kreasi mie simple

Kreasi mie simple

Pengen makan mie instan tapi bosan dimasak biasa2 saja. Jd bikin kreasi bahan seadanya di kulkas.

2 orang
kurleb 35 menit
#327. Mie Goreng Sosis

#327. Mie Goreng Sosis

Minggu, 070321 Ikut meramaikan #PekanRayaMie buat yg simpel dan praktis aja yg penting langsung diserbu oleh pasukan bocil² yang sudah menunggu yuuuk markicob 🙏🏻😊 #PekanRayaMie #CookpadCommunity_Subang #Cookpad_id #CookpadIndonesia #Cookpaders #CloverCookingLover #Memasaklahdgnhatidancinta

4 orang
30 menit